Chi ama i cibi sostanziosi e facili da preparare adorerà la deliziosa zuppa di formaggio. Per la sua preparazione vengono utilizzati vari tipi di formaggi e additivi sotto forma di verdure, frutti di mare o prelibatezze di carne rendono il piatto ancora più interessante. Prova alcune ricette popolari: una di queste sarà sicuramente inclusa nel tuo menu permanente.
È necessario
- Zuppa ai 4 formaggi:
- - 100 g di formaggio emmental;
- - 100 g di cheddar;
- - 100 g di parmigiano;
- - 80 g di gorgonzola;
- - 1 cipolla;
- - burro per friggere;
- - 2 patate;
- - un pizzico di noce moscata;
- - sale;
- - Pepe nero macinato.
- Zuppa di formaggio e zucchine e pancetta:
- - 6 fette sottili di pancetta;
- - 2 zucchine piccole e giovani;
- - 1 cipolla;
- - 3 patate;
- - 1, 2 litri di brodo di carne;
- - 100 g di formaggio piccante;
- - 150 ml di panna;
- - olio d'oliva per friggere;
- - sale;
- - Pepe nero macinato;
- - erba cipollina per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
zuppa di 4 formaggi cheese
Una delle opzioni più semplici per una zuppa deliziosa è una zuppa di quattro formaggi. Tritare finemente la cipolla e soffriggere nel burro fino a doratura. È conveniente friggere le cipolle in una casseruola dalle pareti spesse in cui cucinerai la zuppa. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti piccoli e unirle alle cipolle. Mescolate il composto e versateci dell'acqua calda. Portare a ebollizione la zuppa, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento le patate finché sono tenere. Versare il composto in un frullatore e frullare.
Passo 2
Rimettere la zuppa sul fuoco, aggiungere l'emmental grattugiato, il parmigiano e il cheddar nella pentola. Portare il composto a ebollizione e, mescolando di tanto in tanto, cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie. Condire la zuppa con sale, pepe e noce moscata grattugiata. Tritare finemente il formaggio blu.
Passaggio 3
Versare la zuppa preparata in ciotole riscaldate, aggiungere a ciascuna un paio di cucchiai di gorgonzola sbriciolato e qualche goccia di salsa balsamica. Decorate la zuppa con rametti di prezzemolo riccio. Servire con crostini di pane bianco o crostini.
Passaggio 4
Zuppa di formaggio con zucchine e pancetta
Prova un'altra opzione: questa zuppa contiene non solo formaggio, ma anche verdure salutari e pancetta appetitosa. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola e rosolarvi dentro qualche fetta di pancetta grassa. Tritare finemente la cipolla, sbucciare e tagliare a cubetti le zucchine e le patate. Mettere le verdure in una casseruola, coprire e cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide.
Passaggio 5
Versare il composto con il brodo di carne preparato, portare a bollore e cuocere per 15 minuti. Grattugiare il formaggio caldo, versarlo nel brodo. Aggiungere la panna e scaldare la zuppa fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto. Lasciar riposare la zuppa di formaggio cotto per un po' sotto il coperchio e versare nelle ciotole preriscaldate. Spolverare ogni porzione con pepe nero macinato al momento e guarnire con erba cipollina fine.
