Il latte in polvere è un sostituto relativamente efficace del latte pastorizzato convenzionale, che si deteriora e si inacidisce piuttosto rapidamente. Il latte in polvere è conveniente per scopi culinari. Inoltre, può essere conservato per molto più tempo. L'unica domanda è quanto sia utile un prodotto del genere.
Istruzioni
Passo 1
C'è un equivoco sul fatto che il latte in polvere sia un sostituto chimico del normale latte naturale. Ma in realtà la differenza tra latte normale e in polvere è trascurabile.
Passo 2
Il latte in polvere è prodotto con latte intero naturale, rispettivamente, ha lo stesso insieme di qualità. Innanzitutto, il latte naturale viene fortemente condensato, quindi la massa risultante viene essiccata. Il latte in polvere finito ha una durata di conservazione molto più lunga rispetto al latte fresco pastorizzato. Il latte in polvere non ha bisogno di essere bollito, poiché ha già superato il trattamento termico.
Passaggio 3
Il latte in polvere contiene lo stesso insieme di componenti del solito. Questi sono carboidrati, calcio, potassio, proteine, minerali e una serie di importanti vitamine. Il latte contiene venti aminoacidi, essenziali per la biosintesi. Il latte in polvere viene utilizzato come base per il latte artificiale, che sostituisce il latte materno. È vero, in questo caso, la proteina del latte subisce un'ulteriore elaborazione, che riduce il grado della sua allergenicità. Per ottenere una bevanda da una miscela di latte in polvere, è necessario aggiungere la quantità di acqua specificata nelle istruzioni del prodotto.
Passaggio 4
Il danno di tale latte in polvere è determinato esclusivamente dalla qualità delle materie prime. Naturalmente, se le mucche pascolavano regolarmente su pascoli ecologicamente non sicuri, il prodotto finale potrebbe contenere tossine, la cui quantità aumenterà in modo significativo dopo la trasformazione del latte fresco in latte secco.
Passaggio 5
Il latte in polvere, come il normale latte intero, può danneggiare le persone soggette a reazioni allergiche alle proteine del latte o al lattosio. Non è raccomandato per queste persone consumare prodotti lattiero-caseari in qualsiasi forma. In generale, il danno del latte in polvere è molto inferiore a quanto comunemente si pensa. Tuttavia, la conservazione a temperatura o umidità troppo elevate può peggiorarne le qualità utili e il valore gustativo.
Passaggio 6
Esistono molte varietà di latte in polvere. Puoi trovare latte di soia, latte d'avena, latte di segale o persino polvere di riso in vendita. Queste bevande hanno il sapore delle bevande di mucca, ma sono assolutamente sicure per le persone con allergie alle proteine del latte. Naturalmente, la composizione di tali miscele differirà in modo significativo dalla composizione del latte naturale, ma non vedrai sostanze chimiche o sostanze pericolose per la salute. I sostituti del latte come questi sono ottimi per vegani e vegetariani poiché sono ricchi di proteine vegetali.
