La carne è un prodotto abbastanza comune consumato dalla persona media. Naturalmente, sono stati dimostrati non solo i benefici, ma anche i danni della carne con un uso costante.
Sin dai tempi antichi, la carne è stata la principale fonte di nutrimento, che arricchisce il corpo con vari nutrienti necessari per la normale attività umana. Pertanto, una delle prime occupazioni dell'uomo antico era la caccia, seguita dalla preparazione delle carni animali (selvaggina, maiale, manzo, cavallo, coniglio, ecc.).
Anche la moderna varietà di prodotti alimentari non è diventata un motivo per smettere di mangiare carne. I benefici e i danni sono ancora una questione controversa, poiché ogni ricercatore o medico ha il suo punto di vista, supportato da fatti scientifici.
Naturalmente, il principale vantaggio della carne è che è una fonte di proteine, che a sua volta svolge la funzione di reintegrare l'energia e reintegra i macro e micronutrienti (arricchimento con ferro, zinco) di cui l'uomo ha bisogno. Ma i benefici e i danni della carne dipendono in gran parte dalla sua origine e varietà.
Ad esempio, il maiale contiene vitamine del gruppo B, ferro, zinco, ma molti considerano il maiale una carne impura, poiché l'animale è onnivoro e poco esigente nel cibo. La carne di manzo neutralizza l'acido cloridrico, che è la causa dell'acidità nell'intestino. Ma il danno della carne sta nel fatto che gli animali vengono costantemente vaccinati, iniettati con vari antibiotici, che, ovviamente, entrano non solo nel latte, ma anche in tutte le parti del corpo dell'animale, in particolare nella carne. I benefici dell'agnello sono il contenuto di vitamina B, potassio, ferro, iodio, magnesio. Ma non è consigliabile mangiare carne per le persone con disturbi dell'apparato muscolo-scheletrico e con malattie delle ossa e delle articolazioni, poiché la superficie delle ossa dell'ariete è "ricca" di batteri che contribuiscono allo sviluppo di artrosi e artrite. La carne di coniglio è un deposito di vitamine B e C, oltre a vari minerali (acido nicotinico, manganese, zinco, fosforo, ferro, cobalto, ecc.). Il basso contenuto calorico del prodotto ne consente l'inserimento nel menù anche per chi rifiuta la carne a causa del suo alto contenuto di grassi.
Ma il danno di questa specie è che contiene basi puriniche, che vengono successivamente convertite in acido urico nel corpo. È possibile ridurre il contenuto di basi dannose mediante un trattamento termico prolungato, cambiando sistematicamente l'acqua. La carne di pollo è ricca di vitamine A, B ed E, non contiene molti grassi. Ma come il bestiame, il pollo viene periodicamente vaccinato e gli vengono iniettati vari ormoni e antibiotici per accelerare il processo di crescita.
Di norma, molte persone non possono vivere senza carne. Si raccomanda loro di ridurre il consumo e il volume di carne consumata giornalmente. Si consiglia di combinare i prodotti a base di carne con piatti a base di erbe, poiché in questo caso si ha una migliore percezione e assimilazione da parte dell'organismo. Come esperimento, puoi provare ad abbandonare completamente la carne almeno una volta alla settimana. L'effetto positivo consiste nello scaricare il corpo da un prodotto alimentare piuttosto pesante.
Molto spesso, il danno della carne è associato alla sua lavorazione impropria. Ad esempio, durante la cottura, nel brodo rimangono sostanze nocive che influiscono negativamente sullo stato del corpo umano. La carne fritta può essere consumata molto raramente, poiché gli elementi nocivi con un agente cancerogeno si accumulano nella crosta croccante risultante, che appare quando l'olio viene riscaldato. Le migliori opzioni per preparare piatti di carne sono stufare, bollire o cuocere al forno con prodotti di qualità. Non abusare della quantità di carne che mangi per non danneggiare il tuo corpo in futuro.
