Mangiare uova crude è oggi controverso. Mentre alcuni atleti o cantanti non hanno idea di come fare a meno di questo prodotto, molti medici avvertono dei potenziali pericoli delle uova non trattate. In ogni caso, qui è indispensabile un'igiene accurata.
Ci sono persone per le quali le uova crude sono considerate un prodotto da non perdere. Questi includono culturisti e atleti professionisti. Ma anche nella vita ordinaria, può sorgere una situazione in cui hai a che fare con uova crude. Fanno parte, ad esempio, del dolce tiramisù preparato secondo la ricetta classica. In generale, le uova sono un prodotto utile, ma tutti i tipi di batteri che possono causare gravi malattie sono pericolosi. Pertanto, quando si lavora con un uovo, prima di tutto è necessario osservare un'attenta igiene.
Prima di tutto, assicurati che le uova che prendi siano davvero fresche. Idealmente, non dovrebbero avere più di 5-7 giorni. Se non sei sicuro della loro età, fai un piccolo test. Immergeteli in un contenitore d'acqua. Un uovo fresco va subito a fondo. Se inizia a galleggiare, è meglio non mangiarlo crudo.
Prima di rompere un uovo, lavalo accuratamente sotto l'acqua corrente. Se lo sporco è visibile sul guscio, non essere troppo pigro per prendere un pennello e applicarvi un po' di detersivo. Dividi il guscio in 2 parti con un coltello, versa il suo contenuto in un recipiente pulito. Se l'aspetto sia della proteina che del tuorlo non ti causa alcun sospetto, puoi utilizzare ulteriormente il prodotto come previsto.
Ma ricorda, mangiare uova crude è sempre associato al rischio di contrarre la salmonella, un batterio che fa ammalare gravemente le persone di salmonellosi.
Se improvvisamente hai dolore addominale e problemi di digestione, potrebbe essere che questa sia una manifestazione di un'intolleranza all'avidina, che è contenuta nelle proteine, che colpisce un numero piuttosto elevato di persone.
Le donne in gravidanza e in allattamento dovrebbero eliminare del tutto le uova crude dalla loro dieta. La probabilità di fare del male a se stessa, così come al bambino, è troppo grande.
