Le uova sono un prodotto alimentare che viene consumato in quasi tutte le famiglie. Pollo, anatra, quaglia: ognuno sceglie in base alle proprie preferenze di gusto.
L'uovo di gallina, per le sue qualità nutrizionali, è considerato uno degli alimenti più salutari. Nessuna dieta equilibrata è completa senza le uova, perché sono molto ricche di vitamine (A, D, E, gruppo B) e minerali, oltre che di proteine, che vengono assorbite quasi al 100% dall'organismo umano. La lecitina e il ferro contenuti nelle uova aiutano a migliorare la formazione del sangue.
Tutti sanno che le uova del villaggio sono più gustose e più sane di quelle ottenute in condizioni industriali. Pertanto, molte persone, quando viaggiano fuori città, acquistano un gran numero di uova contemporaneamente. Nella realtà della vita moderna, non tutti possono vantare un grande frigorifero, che può contenere facilmente quattro o più dozzine di uova. E poi sorge la domanda: come conservarli per evitare la decomposizione e il successivo avvelenamento?
L'albume è l'unico alimento che contiene solo proteine. Non ci sono grassi o carboidrati in esso.
Conservazione delle uova
La conservazione delle uova senza refrigerazione è stata e continua ad essere praticata oggi nei villaggi: le uova vengono conservate in luoghi bui e freschi. Naturalmente, è anche possibile conservare le uova fuori dal frigorifero all'interno dell'appartamento, ma non è consigliabile farlo per più di 1 settimana. Se le uova sono rustiche, puoi comunque lasciarle a temperatura ambiente per 14 giorni, ma non di più. E se hai acquistato un gran numero di uova nel negozio (ad esempio, prima di Pasqua), fallo non prima di 5-6 giorni prima della data prevista di utilizzo.
Se desideri conservare le uova di gallina più a lungo del periodo specificato, puliscile accuratamente con un panno umido per rimuovere tutto lo sporco. Quindi devi prendere un tovagliolo asciutto, inumidirlo in uno qualsiasi degli oli vegetali e ungere ogni uovo. Questo crea un film oleoso sulla superficie per proteggere le uova. Quindi è necessario imballare ciascuno in carta o giornale e conservare in un luogo buio, asciutto e fresco, preferibilmente ben ventilato. È importante non lasciare che le uova si raffreddino a temperature inferiori allo zero, poiché le uova fresche possono rimanere in questa forma fino a 2 mesi.
Le persone con colesterolo alto dovrebbero limitare il consumo di uova.
Per gli amanti delle uova crude
Le uova devono essere sempre sciacquate con acqua calda prima di mangiarle. Questo aiuta a liberare il guscio dai batteri e impedisce loro di entrare. E per chi ama consumare un prodotto crudo, dopo il lavaggio, dovrebbe versare una volta sull'uovo acqua bollente per eliminare il rischio di contrarre la salmonellosi.
