Le cotolette di carne macinata fatte in casa sono un piatto sostanzioso e appetitoso che il tuo uomo apprezzerà. Grazie all'aggiunta di farina d'avena, le cotolette sono succose e soffici. Le cotolette ricetta sono servite con una salsa piccante, che aggiunge loro un gusto sofisticato e unico.
È necessario
- - timo secco - 5-10 g
- - farina d'avena - 30-35 g
- - patate - 2 pezzi di medie dimensioni
- - farina - 50-70 g
- - latte - 80-100 ml
- - tuorlo d'uovo - 1 pz.
- - olio di semi di girasole - 100 g
- - cipolle - 1/2 pz.
- - manzo - 250-300 g
- - carne di maiale - 250-300 g
- - aglio - 1-2 chiodi di garofano
- - pepe nero macinato - a piacere
- - origano secco - 1/2 cucchiaino.
- - senape - 10 g
- - vino rosso semisecco - 50-100 ml
- - pomodori - 200-250 g
- - miele - 2 cucchiai. l.
- - peperoncino rosso - 100-150 g
- - sale - qb
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, prepariamo una salsa piccante al peperoncino. Tagliate in due i pomodorini e metteteli in forno preriscaldato a 210 gradi per 7-12 minuti. Sbucciare i peperoncini dai semi e tritarli finemente, sbucciare l'aglio. Macinare i pomodori in un frullatore insieme ai peperoni e all'aglio tritati, continuare a sbattere aggiungendo alla massa vino rosso, miele, senape, origano, pepe e sale.
Passo 2
Versare la massa preparata in una casseruola. Portare a bollore per 7-12 minuti, mescolando continuamente, fino a quando la salsa si addensa. Sbucciare le patate e le cipolle, tagliarle in 4 parti. Lavare la carne bovina e suina, asciugarla, tagliarla a pezzi e tritarla insieme a patate e cipolle crude.
Passaggio 3
Aggiungere la farina d'avena, il tuorlo e il latte alla carne saltata. Condire con timo, sale e pepe, amalgamare il tutto. Coprire con pellicola e mettere in frigo per 30-50 minuti. Formiamo cotolette di forma rotonda dalla carne macinata finita.
Passaggio 4
Scaldare una padella con olio e friggere le polpette sul fuoco, 3 minuti per lato. Abbassate la fiamma, chiudete il coperchio e cuocete a vapore le cotolette per altri 13-14 minuti. Serviamo le polpette calde al tavolo con salsa di peperoncino e guarnire a scelta.
