Il cavolo cappuccio, nonostante la sua semplicità, è un ortaggio incredibilmente gustoso e molto salutare. Contiene un'enorme quantità di vitamine e microelementi; in termini di contenuto proteico, può competere con la carne. I benefici per la salute di questo ortaggio variano a seconda del tipo di cavolo.
cavolo bianco
Questo tipo di cavolo è il più comune. L'unicità del cavolo bianco risiede nella metilmetionina, una vitamina che può curare le malattie del tratto gastrointestinale, comprese le ulcere peptiche e la gastrite. Il cavolo bianco detiene il record per il contenuto di vitamina C e contiene anche vitamine del gruppo B, fosforo, potassio e vari acidi.
Cavolfiore
Questo tipo di cavolo è ideale per le pappe e per le malattie del tratto gastrointestinale, grazie alla piccola quantità di fibre grossolane nella sua composizione. Praticamente non irrita la mucosa gastrica ed è facilmente digeribile. La comodità del cavolfiore è che può essere congelato senza perdere sapore e sostanze nutritive.
cavolo rosso
Il cavolo rosso differisce dal cavolo bianco non solo per il colore, ma anche per la composizione. Contiene molta vitamina C e proteine. Inoltre, il cavolo rosso contiene fibre, proteine, amido, magnesio, calcio, ferro e molte vitamine. Consumando regolarmente questo tipo di cavolo, puoi proteggere il corpo dalle malattie cardiovascolari.
Broccoli
I broccoli sono uno scrigno di minerali e vitamine. Questo cavolo è molto facile da preparare e i suoi piatti sono molto gustosi, teneri e ipocalorici. Le sostanze contenute nei broccoli proteggono l'organismo dal cancro e dalle malattie cardiovascolari.
cavoletti di Bruxelles
Un ortaggio ipocalorico che può ridurre il rischio di cancro. Il consumo regolare di cavoletti di Bruxelles protegge il corpo dalle malattie del sistema cardiovascolare, tra cui l'ipertensione e l'insufficienza coronarica. Contiene molte vitamine del gruppo B, un alto contenuto di vitamina C e oligoelementi.
