La patria dei pomodori è il Sud America; presso gli Aztechi e gli Incas, il pomodoro era considerato un frutto miracoloso. Questo ortaggio, se usato correttamente, può servire come un'intera farmacia domestica, poiché contiene una grande quantità di vitamine e sostanze nutritive ed è anche un prodotto dietetico.
Sostanze utili e vitamine contenute nei pomodori:
- vitamina C; - vitamina A; - vitamine del gruppo B; - vitamina E; - vitamina K; - vitamina PP; - licopene; - carotene; - carotenoidi; - fitoncidi; - cellulosa; - pectina; - zucchero; - acidi organici; - amido; - proteine; - calcio; - sodio; - magnesio; - ferro; - silicio; - iodio; - zolfo; - fosforo.
Pomodori in giardino e in tavola
Il nome "pomodoro" deriva dall'italiano pomod'oro, che significa "mela d'oro". La forma di un pomodoro può essere diversa, ma uno di questi assomiglia davvero a una mela, c'è persino una varietà di pomodori "mela". Esistono 9 varietà di pomodori nel mondo, differiscono anche per la forma del cespuglio, il tempo di maturazione, le varietà da tavola e i tipi convenienti per l'inscatolamento.
I pomodori arrivarono in Russia nel XVIII secolo e furono coltivati per la prima volta come frutti decorativi. Quando divenne chiaro quale fosse un ortaggio gustoso e salutare, iniziarono a coltivarlo ovunque - nei giardini in piena terra, nelle serre e persino in casa - su balconi e davanzali. Varietà particolarmente gustose di pomodori con polpa succosa vengono coltivate nelle regioni meridionali della Russia - Volgograd e Astrakhan.
I pomodori, a seconda della varietà, sono disponibili in diversi colori: dal bianco al marrone e al nero. Il più utile è considerato un pomodoro rosso brillante, anche se un pomodoro giallo o rosa può avere un gusto superiore. Il colore rosso della verdura è dato da una sostanza molto utile: il licopene, che è abbastanza abbondante nei pomodori. È un antiossidante che previene il cancro e aumenta l'immunità. La forma del pomodoro dipende anche dalla varietà; Si distinguono in particolare i pomodorini, la varietà a cuore di toro, i pomodorini su un ramo.
Il pomodoro è un ortaggio straordinario, la quantità di licopene e altri nutrienti non diminuisce quando viene riscaldata, ma aumenta. Ce ne sono di più, ad esempio, nel concentrato di pomodoro. Per consumare pomodori con benefici per la salute, devono essere abbinati ai cibi giusti. I pomodori non sono consigliati per essere consumati con cibi proteici: carne, uova, pane e cibi contenenti amido. Allo stesso tempo, l'insalata di pomodori freschi dovrebbe essere condita con olio - oliva, girasole, mais. Il succo di pomodoro è molto utile, ma non dovresti berlo a stomaco vuoto, ma mezz'ora dopo aver mangiato.
Le proprietà curative dei pomodori e il loro utilizzo
Mangiare pomodori riduce il rischio di malattie oncologiche e cardiovascolari, aiuta con anemia, gastrite con bassa acidità e disturbi della memoria. Ciò è facilitato dalla presenza di una grande percentuale di vitamina C, vitamine del gruppo B, A, K, E, nonché molti minerali e altre sostanze utili.
I pomodori regolano il lavoro del tratto gastrointestinale e sono utili per i diabetici. I pomodori aiutano a perdere peso, i giorni del pomodoro sono organizzati quando sono a dieta. Per perdere peso, è utile aggiungere il succo di sedano al succo di pomodoro. Il pomodoro ha proprietà diuretiche e coleretiche.
Danno dei pomodori
Queste cere sono indesiderabili per chi soffre di allergie, artrite, gotta, poiché i sali di calcio e l'acido ossalico, che è abbondante nei pomodori, possono contribuire alla deposizione di sali. È pericoloso mangiare pomodori per le persone con cistifellea e pancreas malati, perché l'effetto coleretico dei pomodori elimina i calcoli dalla cistifellea e alcuni possono rimanere bloccati nel dotto biliare.
Le persone anziane non sono raccomandate per mangiare pomodori in scatola, in salamoia e salati, c'è il rischio di esacerbazione dell'ulcera peptica e delle malattie cardiache.
