Oggi nei negozi compaiono sempre più prodotti di formaggio, latticini e panna acida, la cui confezione indica la presenza di un sostituto del grasso del latte. Questo sostituto è apparso sul mercato interno relativamente di recente ed è già diventato molto popolare, poiché è un analogo migliorato del grasso naturale del latte.
L'essenza di ZMZH
Fondamentalmente, il sostituto del grasso del latte è un sottoprodotto della lavorazione degli oli tropicali, ovvero l'olio di palma. Tuttavia, poiché nessuno utilizza oli tropicali puri nella fabbricazione di prodotti, agiscono solo come materie prime per la produzione di oleina (una miscela di acidi grassi liquidi). È l'oleina che è la base di un sostituto del grasso del latte: per la sua produzione, l'olio di palma subisce una lavorazione profonda sotto forma di purificazione e miscelazione con altro olio vegetale sotto l'influenza dell'alta temperatura e con la partecipazione di un determinato catalizzatore.
Per la miscelazione con l'olio di palma, viene spesso utilizzato l'olio di girasole, che lo integra con acidi grassi insaturi.
Alcune persone credono che l'olio di palma sia molto dannoso, tuttavia solo l'oleina viene aggiunta ai prodotti. Molti miti sull'olio di palma derivano anche dal fatto che i produttori in precedenza indicavano sulla confezione non un sostituto del grasso del latte, ma oli tropicali. Secondo la legge russa, l'olio di palma puro non può essere utilizzato nei prodotti lattiero-caseari, quindi viene utilizzato un sostituto innocuo, che è una miscela di due oli lavorati.
Perché hai bisogno di ZMZH
Oggi, le persone cercano sempre più di seguire i principi di un'alimentazione sana, rifiutando di mangiare il fast food del ristorante, che ha già portato all'obesità in un numero enorme di persone. I moderni latticini con grasso naturale del latte possono non solo "recuperare" chili in più, ma anche causare altre gravi malattie, che vanno da problemi al sistema cardiovascolare e terminano con il diabete.
Il principale svantaggio del grasso naturale del latte è l'assoluto squilibrio nella sua composizione.
A differenza del suo sostituto, il grasso del latte contiene una grande quantità di grassi saturi malsani, che è molto più alta della quantità di grassi insaturi sani. Ciò porta a uno squilibrio nel corpo, poiché più queste sostanze sature vi entrano, peggiore è lo stato dei vasi. Molto spesso, l'accumulo di grassi nocivi porta allo sviluppo di ictus, infarto o aterosclerosi, mentre la composizione del sostituto del grasso del latte è più equilibrata: i grassi in esso contenuti sono mescolati in proporzioni uguali, a seguito della quale il corpo ne riceve una porzione uguale, distribuendola nelle giuste direzioni.
