Gli hamburger di piselli sono un delizioso piatto vegetariano facile da preparare.
È necessario
- - piselli - 1 bicchiere;
- - farina - 100-140 g;
- - olio vegetale;
- - carote - 2 pezzi;
- - spezia "Asafetida" - 1 cucchiaino;
- - una miscela di spezie "Garam masala" - 1 cucchiaino;
- - panna acida 2 cucchiai. l. (non necessario).
Istruzioni
Passo 1
Versare acqua fredda su un bicchiere di piselli e lasciare in ammollo per una notte. Dopodiché, scola l'acqua e versala fresca. Puoi far bollire i piselli in acqua, puoi cuocerli a vapore, l'importante è portarli alla prontezza. Il tempo di cottura è di circa un'ora, i piselli devono diventare morbidi.
Passo 2
Lasciare raffreddare i piselli cotti, scolare l'acqua e schiacciarli nel purè di patate. Un frullatore va bene per questo. La purea risultante dovrebbe essere densa.
Passaggio 3
Ora aggiungi le spezie necessarie ai piselli. L'assafetida è necessaria affinché i legumi vengano assorbiti meglio e la miscela garam-masala darà alle cotolette un gusto e un aroma speciali. Puoi aggiungere due cucchiai di panna acida alle cotolette, ma se stai seguendo una dieta vegetariana veloce o rigorosa, questo non è necessario. Condire con sale a piacere.
Passaggio 4
Grattugiare finemente le carote. Aggiungere le carote grattugiate e la farina alla purea di piselli e mescolare bene. La quantità di farina può variare, ma l'impasto deve essere abbastanza denso.
Passaggio 5
Preriscalda una padella con olio vegetale, puoi anche usare l'olio d'oliva. Formare le polpette e friggerle da entrambi i lati. Le polpette sono pronte quando saranno dorate. Potete servirlo in qualsiasi forma, caldo, tiepido, freddo.
