Il porridge di piselli è delizioso e nutriente. È ricco di proteine vegetali, il che lo rende adatto come contorno a qualsiasi piatto principale. È molto semplice preparare il porridge di piselli e i suoi benefici per il corpo sono straordinari, poiché contiene un'enorme quantità di preziosi nutrienti.
È necessario
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- 1 cipolla media;
- 1 bicchiere di piselli secchi;
- 2 bicchieri d'acqua;
- sale 0,5 cucchiaini;
- burro;
- olio vegetale;
- prezzemolo o aneto per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Prima di iniziare a cucinare il porridge, il giorno prima, seleziona i piselli, sciacquali, riempili con acqua bollita refrigerata e lasciali gonfiare per almeno due ore. Più a lungo i piselli rimangono a bagno, meglio è. Ad esempio, se lo versi al mattino, puoi cucinare il porridge la sera.
Passo 2
Risciacquare di nuovo i piselli gonfi. Quindi riempirlo d'acqua al ritmo di due bicchieri d'acqua per un bicchiere di piselli e mettere a cuocere. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco al minimo.
Passaggio 3
Cuocere il porridge di piselli a fuoco basso, perché altrimenti può bruciare e a fuoco basso i piselli conserveranno di più le loro proprietà utili. La durata della cottura del porridge dipende dalla durata dell'ammollo dei piselli e può variare da 15 a 50 minuti fino allo scoppio dei chicchi. Se l'acqua bolle, aggiungi acqua bollente, non acqua fredda: renderà i piselli insapori.
Passaggio 4
Salare il porridge 15-30 minuti dopo l'inizio della cottura, ma non esagerare, poiché è facile salare eccessivamente i piselli.
Passaggio 5
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e friggere in olio vegetale fino a doratura.
Passaggio 6
Se i piselli sono caduti a pezzi, la cottura può essere terminata. Per rendere il porridge denso, far evaporare l'acqua in eccesso, aggiungere il burro e mescolare.
Passaggio 7
Schiacciare bene il porridge, aggiungere la cipolla soffritta e mescolare. Disporre in piccoli piatti prima di servire e guarnire con prezzemolo o aneto. Il porridge di piselli può essere cucinato al posto del purè di patate e servito con salsiccia alla griglia, crauti, sugo di carne o insalata.
