L'insalata con funghi in salamoia e filetto di salmone rosa leggermente salato è un antipasto abbondante e succoso per ogni celebrazione. In termini di preparazione, il piatto è semplice e decorato a forma di torta sfoglia diventerà una degna decorazione della tavola festiva.
Ingredienti:
- 150 g di funghi (in salamoia);
- 1 carota bollita;
- 4 uova sode;
- 150 g di piselli (in barattolo);
- 150 g di formaggio semiduro;
- 150 g di salmone rosa leggermente salato (filetto);
- 50 g maionese;
- 50 g di panna acida (20% di grassi).
Preparazione:
- Scolare i funghi dalla salamoia in uno scolapasta e scolare il liquido in eccesso, tagliarli a pezzetti oa striscioline se sono grandi (tutti i funghi in salamoia sono adatti per un'insalata).
- Lessare le carote grandi, raffreddare, sbucciare e grattugiare.
- Lessare le uova di gallina sode, raffreddarle sotto l'acqua fredda corrente, sbucciarle e tritarle finemente.
- Macinare un pezzo di formaggio.
- Tagliare delicatamente a strati sottili il filetto di salmone rosa salato.
- Apri il barattolo con i piselli in scatola e versaci l'acqua.
- Mescolare la panna acida e la maionese in una piccola mousse. Dividere grossolanamente in 2 parti uguali. Unire uno con le carote grattugiate finemente, l'altro con le uova tritate.
- Metti il primo strato su un piatto piano - funghi tritati. È conveniente formare un'insalata di sfoglia usando un anello speciale, che darà al piatto la forma di un cerchio uniforme.
- Ungere delicatamente la superficie dei funghi con la pasta di carote.
- Il prossimo passo è distribuire uniformemente i piselli.
- Il quarto strato sono uova mescolate con maionese e panna acida.
- Cospargere con uno strato di formaggio semiduro grattugiato. Infine, ricoprite bene la superficie dell'insalata con sottili strati di pesce.
- Mettere la "torta" a scaglie risultante in frigorifero per circa un'ora per ammollare e congelare gli strati, dopodiché lo spuntino sarà completamente pronto da mangiare. Se il piatto è stato formato utilizzando una forma rotonda, è necessario rimuoverlo solo dopo che l'insalata è rimasta in frigorifero.
