Il vero borscht ucraino è direttamente associato a ciambelle ricche cosparse di una miscela di aglio con erbe. Questi fragranti panini enfatizzano delicatamente il gusto del piatto principale e la loro presenza in tavola aggiungerà ulteriore comfort alla tua cena in famiglia.
È necessario
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- farina - 500 g;
- latte - 250 ml;
- lievito secco - 1 bustina;
- olio vegetale - 2 cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaino;
- aglio - 5-6 chiodi di garofano;
- verdure: il coriandolo è il migliore;
- uova - 1 pz.
Istruzioni
Passo 1
Fare un impasto. Per fare questo, diluire il lievito nel latte tiepido, aggiungere lo zucchero e 3 cucchiai di farina. Mescolare fino a che liscio e riporre in un luogo caldo fino a quando non appare schiuma in superficie (15-20 minuti). Quando l'impasto è pronto, puoi iniziare a fare l'impasto.
Passo 2
Setacciare la farina rimanente in una ciotola, aggiungere il sale e 2 cucchiai di olio vegetale. Iniziare a mescolare e aggiungere gradualmente l'impasto di lievito. Per prima cosa impastate con una spatola di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Impastare poi con le mani fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Passaggio 3
Formate una palla, mettetela in una ciotola, copritela con un canovaccio o della pellicola per proteggerla dalle screpolature e mettetela in un luogo caldo per 1 ora.
Passaggio 4
Foderare una teglia con carta oleata. Dopo che l'impasto è aumentato di volume di circa 2 volte, formare da esso delle piccole palline rotonde del diametro di circa 3-4 cm e stenderle subito su una teglia a una distanza di 1-2 cm l'una dall'altra. Fateli lievitare un po' e spennellateli con tuorlo montato mescolato con un cucchiaino d'acqua.
Passaggio 5
Mettere una teglia con ciambelle in forno preriscaldato a 230-240°C per 15-20 minuti.
Passaggio 6
Mentre le ciambelle cuociono, preparate il composto all'aglio. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente. Quindi tritare le erbe e aggiungere l'aglio. Salare leggermente e aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale.
Passaggio 7
Togli le ciambelle pronte dal forno e spennellale con la miscela di aglio. Puoi servirlo con borscht. Buon appetito.
