La salsiccia fatta in casa sarà un'ottima scoperta per gli amanti dei prodotti naturali. Fatto a mano, contiene solo ingredienti naturali.
È necessario
- - filetto di pollo - 700 g;
- - crema ad alto contenuto di grassi - 300 ml;
- - albume d'uovo di gallina - 3 pezzi;
- - spezie: pepe nero macinato, noce moscata macinata, "erbe provenzali";
- - sale qb;
- - pellicola trasparente.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il filetto di pollo a pezzi, quindi macinarlo con un frullatore fino a renderlo liscio.
Passo 2
Aggiungere gli albumi d'uovo di pollo alla carne macinata risultante. Mescolare bene.
Passaggio 3
Aggiungi sale, noce moscata e condimenti a questa miscela. Mescolare di nuovo il tutto.
Passaggio 4
Infine versate la panna fredda nella carne macinata. Mescolare accuratamente fino a che liscio.
Passaggio 5
Dividi tutta la carne macinata risultante in tre parti uguali.
Passaggio 6
Stendete la pellicola su una superficie piana. Adagiateci sopra uno dei tre pezzi di carne macinata.
Passaggio 7
Fare una salsiccia con la carne macinata. Quindi avvolgerlo strettamente con la plastica e legare i bordi con il filo.
Passaggio 8
Ripetere i passaggi 6-7 con i restanti due pezzi di carne macinata.
Passaggio 9
Far bollire l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione, ridurre la fiamma.
Passaggio 10
Immergere le tre salsicce ottenute in una casseruola, premendo sopra con un piatto. Cuocere la salsiccia per 55-60 minuti.
Passaggio 11
Al termine, togliere le salsicce dalla padella. Mettete in frigo e poi staccate la pellicola.
