Una persona rara è indifferente al cioccolato. Sfortunatamente, ogni anno la qualità di questa prelibatezza diminuisce, i produttori stanno cercando di risparmiare sugli ingredienti. Puoi provare a creare questo dolce da solo a casa.
Vale la pena notare che senza burro di cacao, che viene aggiunto nelle fabbriche, il gusto del tuo dolcetto sarà leggermente diverso da quello a cui sei abituato. Tuttavia, a molte persone piace anche il cioccolato fatto in casa.
Ricetta fatta in casa al cioccolato
La creazione di questa prelibatezza non deve infastidirvi, perché bastano 100 g di cacao, 50 g di burro e un cucchiaio di zucchero.
Se ti piace il risultato, puoi aumentare il numero di ingredienti. Ad esempio, prendi 200 g di cacao e 100 g di burro. La cosa principale è mantenere la proporzione.
Per prima cosa bisogna fare un bagnomaria e sciogliervi sopra il burro tagliato a pezzi in anticipo. Dopodiché, senza spegnere il gas, aggiungi al burro il burro di cacao e un cucchiaio di zucchero.
Mescolare accuratamente la miscela, la consistenza dovrebbe assomigliare a una panna acida densa. Mescolare continuamente fino a quando non bolle. Trascorso questo punto, segna 2 minuti e puoi sparare il composto nei piatti.
Attendi che il composto si raffreddi leggermente, quindi versalo in uno stampo qualsiasi, potrebbe anche essere uno stampo per il ghiaccio. Successivamente, il cioccolato viene messo nel congelatore e lasciato riposare per una notte: dovrebbe afferrare.
Ricetta del cioccolato al latte fatto in casa
Ci sono molti fan del cioccolato al latte. Anche fare una tale prelibatezza è semplice. Il latte viene aggiunto agli ingredienti principali.
Innanzitutto, il burro viene riscaldato a bagnomaria, quindi viene aggiunta una miscela di zucchero, cacao e 2 cucchiai di latte.
Quindi la miscela viene portata a ebollizione, dopodiché viene cotta per altri minuti 2. Non dimenticare di mescolare costantemente la massa: può bruciare all'istante se sei distratto per alcuni secondi.
Successivamente, la delicatezza viene versata in uno stampo e inviata a congelare in frigorifero durante la notte.
A proposito di otturazioni
Puoi aggiungere un ripieno a qualsiasi cioccolato fatto in casa. Dovrai riempirlo quando avrai già tolto il composto dal fuoco e lo verserai negli stampini. Se hai una forma grande, puoi creare strati dal ripieno.
Mandorle, albicocche secche, zucchine, anacardi: tutto questo verrà utilizzato. Prova diversi ripieni, mescolali. Forse puoi dedurre la formula per il trattamento perfetto per te!
