Il pollo in umido con zucchine in salsa di pomodoro è una cena deliziosa e salutare per tutta la famiglia. La zucchina è ricca di vitamine e microelementi, è facilmente digeribile ed è una buona aggiunta alla tenera carne di pollo.
È necessario
- - 500 g di filetto di pollo;
- - 1-2 zucchine giovani di media grandezza;
- - 1-2 teste di cipolla;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro (succo di pomodoro);
- - 3 cucchiai di salsa di soia;
- - olio vegetale;
- - sale, spezie - a piacere;
- - verdure (prezzemolo, aneto, chiodi di garofano, ecc.) - a piacere;
- - acqua;
- - padella.
Istruzioni
Passo 1
Lavate il filetto di pollo (potete usare le cosce o la coscia di pollo), eliminate la pellicola, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti piccoli e uniformi. Strofinare ogni pezzo con il condimento. Marinare il pollo nella salsa di soia e lasciar riposare per 20-30 minuti.
Passo 2
Nel frattempo lavate le zucchine, mondatele e private dei semi, sciacquatele ancora e tagliatele a pezzi sottili ma grossi. Per preparare questo piatto scegliete solo zucchine giovani: più sono giovani, più sono gustose e tenere. Sbucciare la cipolla e l'aglio, sciacquare con acqua e asciugare. Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio fino a formare una massa omogenea, tagliare la cipolla ad anelli sottili.
Passaggio 3
Scaldare una padella profonda con olio vegetale, aggiungere la cipolla e l'aglio, mescolare e soffriggere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto fino a quando il cibo è morbido e dorato.
Passaggio 4
In futuro, metti il pollo preparato nella padella e continua a friggere insieme alle cipolle e all'aglio fino a quando il pollo cambia colore e diventa bianco. Questo dovrebbe richiedere circa 7-10 minuti.
Passaggio 5
Aggiungere le zucchine tagliate a dadini nel piatto, unire il pollo e friggere per altri 5 minuti.
Passaggio 6
A questo punto, versare acqua calda bollita in un bicchiere e diluire il concentrato di pomodoro, mescolare bene fino a che liscio. In alternativa, puoi usare il normale succo di pomodoro al posto del concentrato di pomodoro preparato in questo modo.
Passaggio 7
In quel momento, quando le zucchine in padella cominciano ad ammorbidirsi un po', versateci la salsa di pomodoro e amalgamate bene i prodotti.
Passaggio 8
Quindi aggiungere sale e pepe (a piacere) ed eventuali erbe aromatiche a scelta (aneto, prezzemolo, cipolla, ecc.) Pre-tritare i verdi. Quando aggiungi il sale, ricorda che la salsa di soia in cui è stato marinato il pollo ha già abbastanza sale.
Passaggio 9
Coprite la padella con un coperchio, accendete il fuoco e fate sobbollire il pollo e le zucchine per altri 10 minuti. Lo spezzatino di pollo con zucchine è pronto!
Passaggio 10
Cospargere il piatto finito con le erbe tritate e servire caldo. Puoi usare patate lesse o riso come contorno.
