Il manzo al forno con melanzane al forno risulta essere incredibilmente aromatico, gustoso e tenero. È molto facile imparare a cucinare questo piatto insolito, per questo non è necessaria alcuna conoscenza culinaria speciale.
Ingredienti:
- 2 melanzane medie;
- 1 testa di cipolla grande;
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 6 pomodori maturi di media grandezza;
- 500 g di manzo;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaino ciascuno di basilico, origano e timo;
- foglie di menta fresca (per decorare il piatto finito);
- sale e spezie.
Preparazione:
- Le melanzane vanno sciacquate bene, il picciolo va tagliato e poi tagliato a rondelle di medio spessore. Dopodiché, devono essere salati un po 'e aspettare un terzo d'ora. Quindi queste verdure vengono lavate in acqua fredda corrente e asciugate. Questo eliminerà lo sgradevole sapore amaro.
- Preparare una teglia. Per fare questo, deve essere accuratamente unto con olio. Quindi le melanzane vengono disposte uniformemente in una teglia. Cospargeteli con olio d'oliva sopra e inviateli a un forno preriscaldato per circa un terzo d'ora. Di conseguenza, il nucleo delle melanzane dovrebbe essere abbastanza morbido e i bordi dovrebbero essere un po' croccanti.
- Tagliate a pezzetti la carne di manzo già lavata e tritatela. Affinché la carne macinata risulti più tenera, deve essere tritata due volte.
- Versare un po 'di olio vegetale nella padella e metterlo su un fornello caldo. Quindi aggiungere la cipolla sbucciata, lavata e tritata finemente. Si frigge a fuoco medio fino a doratura. Quindi la cipolla viene mescolata con la carne macinata.
- Dopo che la carne macinata si è leggermente rosolata, è necessario aggiungere nella padella i pomodori tritati finemente, dai quali è necessario prima rimuovere la pelle versandoci sopra dell'acqua bollente. Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati, l'origano, il basilico e il timo. Quindi aggiungere la quantità necessaria di pepe nero macinato e sale.
- Se durante il processo di stufatura tutto il succo evapora, assicurati di versare un po 'd'acqua o brodo. Stufare le verdure con carne macinata per circa un terzo d'ora.
- Quindi coprire il fondo della teglia con le melanzane e adagiare sopra la carne macinata preparata. Cuocere in forno preriscaldato per circa 25 minuti.
