Una donna che allatta un bambino dovrebbe prestare particolare attenzione alla propria dieta. La salute e il benessere del bambino dipendono dai prodotti che utilizza. Inoltre, dopo il parto, la madre ha bisogno di rimettersi in forma il più velocemente possibile, perdendo quei chili in più. Non dovresti abbandonare completamente i dessert, devi solo scegliere le prelibatezze giuste, ad esempio biscotti magri fatti con le tue mani.
Biscotti magri per madri che allattano: cosa scegliere
La cottura al forno per le madri che allattano dovrebbe essere gustosa, nutriente e sana. Si consiglia di scegliere biscotti con una piccola quantità di calorie, realizzati senza additivi nocivi: aromi, colori, dolcificanti artificiali. Ci dovrebbero essere pochi ingredienti, al centro di un dessert sano ci sono la ricotta, la farina d'avena o la farina, la frutta secca. Per gusto, puoi aggiungere latte scremato, burro e uova, ma solo se il bambino non è allergico a loro.
Una condizione importante è che anche i cookie più utili non possano essere consumati in quantità illimitate. Ne bastano un paio per coccolarsi e assumere la giusta dose di endorfine. I biscotti fatti in casa possono essere consumati per colazione o per il tè del pomeriggio, non è consigliabile usarli di notte.
Galette: la versione classica
Nel negozio è possibile acquistare biscotti secchi già pronti, che sono più spesso chiamati biscotti. È poco costoso, ma la composizione è tutt'altro che perfetta. Il prodotto commerciale include aromi, aromi e altri ingredienti non utili per i bambini e le loro madri. L'opzione migliore è creare questi cookie da soli. Questo dolcetto fatto in casa contiene un minimo di calorie ed è perfetto per i pasti quotidiani. Affinché la cottura abbia successo, devi agire passo dopo passo e prenderti il tuo tempo. I cookie Galette sono ben memorizzati, quindi possono essere utilizzati per un uso futuro.
Ingredienti:
- 30 gr di zucchero;
- 10 ml di olio vegetale raffinato;
- 60 ml di acqua calda filtrata;
- 130 g di farina di grano tenero di alta qualità;
- un pizzico di sale;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- 20 g di amido di mais.
Setacciare la farina in una ciotola, mescolare con il lievito e la maizena. Versare zucchero e sale in acqua calda, aggiungere olio vegetale inodore. Aggiungere gradualmente la miscela di ingredienti secchi, mescolando continuamente l'impasto con una spatola. Dovrebbe essere morbido e liscio. Raccogliere l'impasto in un grumo, avvolgere nella pellicola trasparente, mettere in frigorifero per mezz'ora.
Su una tavola cosparsa di farina, stendere l'impasto congelato in uno strato sottile e uniforme. Piegalo in quattro e stendilo di nuovo. Ripeti piegando e srotolando altre 2 volte. La procedura richiederà più tempo, ma i biscotti finiti saranno molto delicati e friabili.
La fase finale è la stesura finale della pasta, il suo spessore deve tendere a 1 mm. Ritagliate i biscotti con un tagliabiscotti o un normale bicchiere, adagiateli su una teglia ricoperta di carta da forno. Tritare ogni pezzo con una forchetta.
Cuocere la delicatezza in un forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando non avrà un bel colore dorato. Rimuovere su un tagliere e conservare in frigorifero. Subito dopo la cottura i biscotti risulteranno morbidi, dopo il raffreddamento diventeranno asciutti, croccanti, sciogliendosi in bocca.
Delizia di cagliata: una ricetta passo passo
I latticini a basso contenuto di grassi, in particolare la ricotta, sono molto utili per le madri che allattano. È ricco di calcio, preziosi aminoacidi e vitamine, migliora la digestione e aiuta a ridurre l'apporto calorico totale della dieta. Il valore nutritivo del prodotto ne consente l'utilizzo per prodotti da forno gustosi e salutari. È meglio prendere la ricotta fatta in casa senza additivi e grumi inutili.
Ingredienti:
- 200 g di ricotta fresca;
- 1 cucchiaio. l. Sahara;
- 100 g di burro di alta qualità;
- mandorle tostate;
- 150 g di farina di grano tenero premium.
Scottare le mandorle con acqua bollente, togliere il guscio duro. I chicchi possono essere leggermente fritti in una padella asciutta per esaltarne il sapore.
Schiacciate la ricotta in una ciotola con lo zucchero e il burro fuso. Versare la farina setacciata in porzioni e impastare l'impasto liscio omogeneo. Dividilo in 2 parti, arrotola ciascuna in uno strato sottile. Arrotolatelo in un rotolo, aiutandovi con un coltello largo, tagliate a pezzi la salsiccia ottenuta, disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno.
Mettere al centro di ogni pezzo una noce di mandorla, premendola leggermente nell'impasto. Cuocete i biscotti in forno caldo a 180 gradi, saranno pronti in circa 20 minuti.
Biscotti di farina d'avena: cucinare passo dopo passo
La farina d'avena è ben digerita, arricchisce il corpo della madre con fibre e vitamine del gruppo B. Inoltre, sono innocui per il bambino, i biscotti di farina d'avena fatti in casa possono essere mangiati entro un paio di settimane dalla nascita del bambino. Se il bambino è intollerante al lattosio, il latte vaccino deve essere sostituito con latte di soia o acqua. Puoi ridurre la proporzione di zucchero o sostituire parte della sabbia con il miele. La mamma di un bambino che non reagisce bene alle uova dovrebbe escluderle dalla ricetta. L'originale retrogusto agrodolce sarà aggiunto dalla frutta secca: datteri tritati finemente e prugne snocciolate.
Ingredienti:
- 3 tazze di farina d'avena
- 150 ml di latte scremato;
- 3 uova;
- 5 cucchiai. l. Sahara;
- 4 cucchiai. l. datteri tritati finemente;
- alcune prugne;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale raffinato (preferibilmente olio d'oliva);
- un pizzico di vanillina.
Risciacquare accuratamente la frutta secca, versare acqua calda per mezz'ora, mettere in uno scolapasta, asciugare e tritare finemente. Versare la farina d'avena con il latte e lasciare gonfiare. Sbattere le uova in un contenitore separato, unire con i fiocchi, lo zucchero, l'olio vegetale e la vaniglia. Mescolare bene il tutto, aggiungere la frutta secca tritata.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Con un cucchiaio inumidito con acqua, stendere le porzioni di impasto su una teglia foderata con carta da forno. Dai a ogni pezzo una forma rotonda o ovale. Cuocere per circa 20 minuti fino a doratura, togliere dalla teglia e far raffreddare su una griglia.
