Le lenticchie appartengono alla famiglia delle leguminose, ma sono più ricche di benefici per la salute rispetto ai fagioli o ai piselli. Una fonte di proteine vegetali, le lenticchie, può non solo migliorare il funzionamento della maggior parte degli organi umani, ma anche allungare generalmente l'aspettativa di vita. Inoltre, il prodotto "sa come" stimolare la funzione riproduttiva delle donne. Perché le lenticchie sono così buone?
Per la prima volta, le lenticchie come prodotto nutritivo sono menzionate nelle leggende bibliche sul viandante affamato Esaù, che accettò di rinunciare al privilegio della primogenitura in cambio di una pentola di abbondante stufato di lenticchie. Così, il suo astuto fratello Giacobbe prese possesso del diritto di eredità.
Tuttavia, l'atteggiamento rispettoso nei confronti delle lenticchie come piatto sano e salutare è storicamente noto anche nell'Antico Egitto. Ad esempio, la regina d'Egitto, Cleopatra, secondo una delle leggende, soffriva di una grave forma di allergia. I sacerdoti le portavano lo stufato di lenticchie 3-4 volte a settimana per risanare il corpo della donna e curare la malattia.
In Russia, le lenticchie stanno solo guadagnando popolarità. Questo perché non ha attecchito a causa del clima. Le lenticchie non hanno prodotto un raccolto né nella zona centrale della Russia né in quella settentrionale. Per molto tempo, le lenticchie sono state considerate fagioli esotici stravaganti dall'Asia.
Composizione di lenticchie
Le lenticchie battono tutti i record per la presenza di proteine, non solo tra i prodotti animali, ma anche tra i legumi. I nutrizionisti chiamano scherzosamente il prodotto carne vegetale. Dopotutto, le lenticchie non sono solo ricche delle giuste calorie, ma contengono anche vitamine e minerali.
In 100 g di lenticchie:
- calorie - 311 kcal;
- proteine - 25 g;
- grassi - 1, 1 g;
- carboidrati - 54 g.
Quali sono i vantaggi per le donne
Avendo appreso dei benefici incondizionati del prodotto per il corpo, le donne si affrettano a introdurlo nella loro dieta. Il fatto è che le lenticchie contengono proprio quegli oligoelementi che sono necessari e convenienti da assumere con il cibo: iodio, zinco, manganese, silicio. Inoltre, una porzione di lenticchie copre il fabbisogno giornaliero di una donna di acido folico, oltre che di ferro.
I legumi fanno bene anche alla stabilità emotiva della bella metà dell'umanità. Un antidepressivo naturale - un legume - è ricco di triptofano. Questo amminoacido fornisce al corpo l'ormone della felicità e la serotonina previene la depressione e gli sbalzi d'umore.
La proteina naturale della lenticchia è facilmente digeribile senza conseguenze per la figura e senza formazione di tossine. I carboidrati contenuti nella composizione sono classificati come lenti e la fibra non ti consente di provare la sensazione di fame e perdita di energia per lungo tempo.
Una donna che usa regolarmente le lenticchie soffre di meno il dolore durante le mestruazioni, tollera più facilmente la sindrome premestruale e non presta quasi attenzione alla menopausa. Non si verificano allergie dal prodotto.
Un'altra proprietà preziosa è la presenza di isoflavoni e acido folico nella composizione. Prevengono la maggior parte delle malattie tumorali nelle donne, in particolare nel torace e negli organi genitali femminili.
Se assunte regolarmente, le lenticchie non solo migliorano lo stato interno di una donna, ma trasformano anche il suo aspetto, permettendole di avere un aspetto migliore. Tutti i legumi sono in grado di ridurre la produzione di sebo della pelle del viso, alleviandola dalla lucentezza oleosa e dai pori ostruiti. Ciò è dovuto alla stabilizzazione dell'intestino, alla stimolazione dell'apparato digerente e alla diminuzione del gonfiore. Va bene anche un prodotto per la stitichezza e la diverticolosi.
I nutrizionisti amano le lenticchie per la loro abbondanza di nutrienti e per la loro fibra istantanea. Ciò consente al prodotto di sostituire facilmente i cereali e persino il pane nella dieta, il che porta alla perdita di peso. E, soprattutto, riduce (o esclude, se controindicato), l'uso di carni rosse.
Infine, il porridge di lenticchie, denso e denso, aumenta le difese immunitarie in inverno e, se aggiunto di spezie, non scalda peggio di un piatto di cibi sostanziosi, come i canederli (nella medicina cinese esistono ricette antifreddo a base di lenticchie).
danno
Come la maggior parte dei legumi, le "monete" commestibili possono danneggiare l'intestino. Forte formazione di gas, flatulenza: questo provoca disagio dopo aver preso le lenticchie anche a una persona sana. Ma questo non è un motivo per rinunciare alle deliziose lenticchie se non si hanno problemi di stomaco, intestino o non si soffre di urolitiasi. Sotto forma di piantine, il legume non ha controindicazioni.
Non è consigliabile mangiare spesso lenticchie bollite:
- pazienti con gotta;
- quando diagnosticata una patologia delle vie biliari;
- se viene diagnosticata la disbiosi;
- con la formazione di placche emorroidali.
Consigli
È sufficiente che una persona sana aggiunga aneto, coriandolo, semi di finocchio alle lenticchie e la formazione di gas non disturberà.
Sorprendentemente, i verdi, al contrario, migliorano persino le proprietà benefiche dei legumi bolliti, indipendentemente dal colore delle lenticchie che scegli (possono essere rosse, nere, marroni, gialle, verdi, dorate e persino arancioni). Condisci il porridge con prezzemolo, senape verde o insalata verde e ferro, zinco, iodio, magnesio e il resto del bouquet di oligoelementi nella regina medicinale dei legumi vengono assorbiti meglio dall'organismo.
