Il latte vegetale è un prodotto alimentare crudo ed estremamente salutare. Preparare questo latte è facile e semplice, anche se richiede un po' di tempo.
Il latte vegetale è consumato da quelle persone che, per motivi etici o per motivi di salute, rifiutano il latte di origine animale. Inoltre, un simile analogo del cibo liquido è adatto a quegli ortodossi che osservano lunghi digiuni prima delle Grandi Feste e si astengono dal cibo di origine animale nei digiuni di un giorno il mercoledì e il venerdì.
Come preparare il latte vegetale?
Per fare il latte vegetale, avrai bisogno di semi o noci. Avrai anche bisogno di acqua fresca e pulita. Da dispositivi speciali avrai bisogno di un piccolo setaccio, garza o panno di cotone, due contenitori della dimensione richiesta. Il rapporto tra semi o noci e acqua è il seguente: vengono prelevati 1, 2 - 1, 5 litri di acqua per 100 grammi di materie prime.
In un contenitore di dimensioni adeguate, ad esempio un barattolo di vetro da 1 litro, versare i semi o le noci pelate lavate. Versare qui 500 ml di acqua fredda. Lasciamo a temperatura ambiente per un periodo da 1 a 12 ore. Il tempo di ammollo dipende dal tipo di semi o noci utilizzati per preparare il latte vegetale. Trascorso il tempo specificato, i semi, insieme all'acqua, vengono puliti il più possibile con un frullatore ad immersione. Il liquido viene filtrato con un setaccio e una garza in un contenitore libero di un volume maggiore. Quindi rabboccato fino a un volume di 1, 2 - 1, 5 litri.
La restante vinaccia può essere utilizzata per preparare cereali vari, salse, dolci.
Perché il latte vegetale fa bene?
Il latte vegetale prende proprietà utili dal prodotto da cui è prodotto.
Quindi è ricco di vitamine del gruppo B, vitamina E, di elementi di caviale che contiene, tra l'altro, ferro, e di macronutrienti magnesio, calcio e fosforo. Questo rende il latte di semi di girasole un prodotto utile nella dieta delle donne in gravidanza e in allattamento. Tale latte è anche un fornitore di proteine vegetali preziose e facilmente digeribili. A causa del contenuto di queste sostanze, il latte di semi di girasole è utile per i pazienti con diabete mellito per migliorare le condizioni generali, nonché per la prevenzione delle complicanze causate da disturbi endocrini. Questo latte aiuta a far fronte ai malanni stagionali e alla depressione causati dallo stress frequente. Ciò è possibile grazie all'alto contenuto di magnesio e vitamina B6 nei semi di girasole. In generale, queste sostanze hanno un effetto positivo sullo stato del sistema nervoso.
utile nella composizione delle vitamine A, C, E e B, nonché di sostanze come magnesio, manganese, ferro, fosforo e zinco. A causa dell'alto contenuto di acido folico o vitamina B9 e zinco nel latte di zucca, la funzione riproduttiva degli uomini migliora, perché la mancanza di queste sostanze porta a una perdita della motilità degli spermatozoi. Come sapete, un corpo umano maturo perde la capacità di assorbire il calcio contenuto nel latte e nei latticini di origine animale, il che, con l'età, porta all'assottigliamento del tessuto osseo, all'osteoporosi e alle frequenti fratture associate alla fragilità ossea legata all'età. Il latte dei semi di zucca contiene una quantità sufficiente di calcio facilmente assimilabile a qualsiasi età, nonché altre sostanze necessarie per il buon assorbimento di questo elemento. Il latte di semi di zucca può essere usato per prevenire l'anemia sideropenica.
In termini di proprietà benefiche, il latte di mandorle è simile a qualsiasi altro latte vegetale. Tuttavia, ci sono anche differenze. Ad esempio, il latte di mandorle è ricco di vitamina D. E insieme al calcio e al fosforo, che sono presenti anche in questo prodotto, il consumo regolare di latte di mandorle aiuta a rafforzare ossa e denti, dona bellezza a pelle, capelli, unghie. E una grande quantità di vitamina A nel latte di mandorle aiuta a migliorare e preservare la vista. Le vitamine del gruppo B e il magnesio nel latte di mandorle rafforzano il sistema nervoso. E in combinazione con la vitamina E, che contiene anche latte di mandorla in abbondanza, questo prodotto riduce il rischio di aborto spontaneo ed è indicato per una donna a cui è stata diagnosticata la minaccia di interruzione della gravidanza nelle varie fasi della gestazione. L'alto contenuto di potassio rende il latte di mandorle benefico per la prevenzione delle malattie cardiovascolari.
ha un sapore dolciastro un po' specifico e leggermente astringente. Tuttavia, questo latte è molto salutare. Innanzitutto, i benefici del latte di soia sono dovuti al contenuto incredibilmente alto di proteine altamente digeribili. Per la prevenzione dell'esacerbazione dell'ulcera gastrica e dell'ulcera duodenale, è utile introdurre il latte di soia nella dieta. Ma dovresti stare attento durante i periodi di esacerbazione delle malattie del tratto gastrointestinale, poiché un alto contenuto di fibre in tali periodi nella dieta è indesiderabile. Il latte di soia può essere utilizzato per prevenire i disturbi ormonali nelle donne. Aiuta soprattutto a sostenere il sistema endocrino durante i periodi associati all'instabilità ormonale. Questo è durante la menopausa, la gravidanza, la pubertà. È anche utile introdurre il latte ottenuto dai semi di soia nella dieta quotidiana di una donna che soffre di irsutismo o di aumento della capigliatura maschile. I fitoestrogeni presenti nei semi di soia possono aiutare ad affrontare questo problema. Inoltre, l'uso del latte di soia ha un effetto positivo sulla bellezza esterna di una donna, che si manifesta nel miglioramento, con l'uso regolare di questo prodotto, della condizione della pelle, dei capelli, del miglioramento della carnagione e dell'aspetto della lucentezza in gli occhi. Ciò è dovuto anche all'alto contenuto di fitoestrogeni della soia.
è un campione nel contenuto di calcio. Allo stesso tempo, ha un sapore amaro non molto gradevole.
Il latte vegetale può essere utilizzato non solo nella sua forma pura, ma anche come aggiunta al tè o al caffè, come parte di frullati con vari additivi (banane, bacche, datteri, spezie, miele).
