Il latte di pesce è stato a lungo apprezzato non solo per il suo gusto speciale, ma anche per le sue proprietà benefiche. C'è un numero enorme di piatti a base di latte e in alcuni paesi questo prodotto è considerato una vera prelibatezza.
Benefici per la salute del latte di pesce
Il latte di pesce fa bene sia agli adulti che ai bambini. Il latte è composto da proteine e grassi, mentre non contiene praticamente carboidrati. Il prodotto in sé è piuttosto calorico, 100 g di latte contengono circa 100 kcal. Il grasso contenuto nel latte è arricchito con molte sostanze benefiche, tra cui gli acidi grassi del gruppo Omega-3. Sono indispensabili per le malattie del sistema cardiovascolare, prevengono l'insorgenza di ictus, infarto, aterosclerosi e molti altri disturbi. A proposito, la più alta concentrazione di acidi grassi si trova nel latte di storione e salmone.
Le proteine-provitamine contenute nel latte di pesce possono prolungare l'effetto di alcuni farmaci. È interessante notare che alcuni amminoacidi possono essere isolati dalle provitamine. Ad esempio, la glicina promuove l'attività cerebrale attiva ed è spesso utilizzata in neurologia.
I sali del DNA sono ottenuti dal latte di storione. Derinat, una soluzione di questo sale, viene utilizzata dai medici come immunomodulatore. In altre parole, un tale farmaco aumenta l'immunità del paziente. Allo stesso tempo, una soluzione di derinat è in grado di guarire ulcere e ferite, oltre a prevenire il sanguinamento. Insieme a questo, è efficace per ARVI, sinusite, rinite e altri raffreddori, se usato dal momento dell'infezione.
Latte di pesce in cosmetica e farmaceutica
Le proprietà benefiche del latte di pesce trovano impiego anche in campo cosmetico. Sia il latte che il caviale contengono un enorme potenziale nutritivo, che li rende preziosi per mantenere la pelle giovane e sana. Il DNA del latte di pesce è presente in molti cosmetici Mirra Lux.
Le sostanze isolate dal latte di pesce sono ampiamente utilizzate nella produzione di integratori alimentari. Ad esempio, la composizione della preparazione "Brain-o-flex", prodotta dall'azienda "VISION", include il latte di storione. Un tale farmaco può aumentare le prestazioni, migliorare l'attività cerebrale, la concentrazione. Un integratore alimentare chiamato "Biosinol", che contiene il DNA del latte di salmone, è usato per trattare le ulcere gastriche. È anche un efficace antistress.
Va notato che il latte di pesce sarà utile se lavorato e preparato correttamente. Infatti, con alcuni metodi di cottura, la maggior parte delle proprietà benefiche potrebbe semplicemente scomparire.
