Anche i cereali o la pasta selezionati e costosi possono perdere il loro aspetto e il loro gusto a causa di una conservazione impropria. Particolarmente spiacevole per le casalinghe è la situazione in cui vari insetti iniziano in questi prodotti, che possono essere difficili da eliminare in cucina. Per evitare conseguenze indesiderate e non buttare via i cibi avariati, è importante osservare i 7 principi fondamentali della conservazione dei cereali e della pasta.
Controllo ed elaborazione post-acquisto
Quando si scelgono cereali e pasta nel negozio, è meglio privilegiare le merci in confezioni trasparenti, attraverso le quali è possibile valutarne visivamente la qualità. Un buon prodotto non dovrebbe contenere molti detriti, grumi, punti neri, tracce di muffa e ancora meno insetti. È anche importante controllare la tenuta della confezione.
Dopo aver acquistato cereali e pasta, è consigliabile riordinarlo a casa per evitare spiacevoli sorprese sotto forma di coleotteri o tarme. Sfortunatamente, le larve di insetti non sono sempre rilevabili. Per proteggersi dal loro possibile aspetto, è possibile effettuare un trattamento preventivo dei cereali: calcinati in forno o in padella senza olio. Lo stesso effetto si ottiene se si invia il prodotto in freezer per un giorno o in balcone durante la stagione invernale. Tutte queste misure non influenzeranno le proprietà gustative dei cereali.
La scelta corretta dell'imballaggio
Si sconsiglia di conservare cereali e pasta nella loro confezione originale, poiché dopo l'apertura la sua tenuta è rotta e il prodotto potrebbe deteriorarsi a causa di cambiamenti di umidità o ingresso di insetti dall'esterno. È anche indesiderabile utilizzare sacchetti di plastica per questi scopi: spesso hanno un effetto serra e si formano muffe e un odore sgradevole.
Come conservare cereali e pasta? Sono disponibili contenitori in plastica, vetro o ceramica. È meglio se questi contenitori sono trasparenti in modo da poter sempre valutare rapidamente la qualità del prodotto. Inoltre, sarà un ulteriore vantaggio se i contenitori prevedono una fornitura d'aria minima per la ventilazione.
Per conservare cereali e pasta, sono adatti anche normali barattoli di vetro o bottiglie di plastica per latte e succhi. Hanno anche bisogno di fare dei piccoli fori nelle loro palpebre per prevenire l'effetto serra. Tuttavia, è meglio evitare i contenitori di metallo in quanto possono arrugginire e dare al cibo un retrogusto indesiderabile.
Lavorazione contenitori e mensole cucina kitchen
Non mischiare cereali e pasta di confezioni diverse. Possono avere date di scadenza diverse e persino differire da un produttore per gusto o durata di cottura.
Prima di versare una nuova confezione nel contenitore di stoccaggio, deve essere lavato con soda, o almeno cosparso di acqua bollente e asciugato. Al fine di prevenire la comparsa di parassiti, è necessario elaborare regolarmente scaffali e cassetti della cucina in cui sono conservati pasta e cereali. Per fare questo, vengono puliti dall'interno usando l'aceto. Puoi anche sistemare scatole di fiammiferi con sale negli angoli, in cui sono stati praticati diversi fori con un ago. Il sale assorbirà l'umidità in eccesso e fungerà da disinfettante aggiuntivo.
Conformità alle condizioni di conservazione
Naturalmente, senza osservare le condizioni di conservazione, non si dovrebbe contare sul fatto che il prodotto non perderà le sue proprietà di consumo per molto tempo. L'escursione termica ideale per cereali e pasta varia tra i 18-25 gradi con un'umidità relativa del 65-75%. Questi prodotti devono essere protetti dalla luce solare diretta.
Scegliere la giusta posizione di archiviazione
In base alle condizioni di conservazione, è necessario scegliere il posto giusto in cucina per cereali e pasta. Le stanze con elevata umidità - cantine o scantinati - non sono adatte a questo scopo. Per lo stesso motivo, non è possibile conservare prodotti sfusi in frigorifero.
Se la casa non ha una dispensa separata con una buona ventilazione, dai la preferenza ai mobili della cucina più lontani dalla batteria, dal lavello, dai fornelli. Tra i ripiani superiore e inferiore, è meglio dare la preferenza a quest'ultimo, poiché i vapori e l'aria calda si spostano sempre verso l'alto. E sotto i prodotti saranno protetti in modo più affidabile dall'umidità e dalla luce solare.
Rimedi popolari per gli insetti
L'esperienza delle generazioni passate offre molti rimedi popolari per prevenire la comparsa di insetti, odori sgradevoli e muffe nei cereali. Per fare ciò, in un contenitore in cui vengono conservati i prodotti sfusi, è necessario posizionare diversi pezzi di alloro o un sacchetto di salgemma, germogli di chiodi di garofano, bucce secche di arancia o limone, spicchio d'aglio non sbucciato, pastiglie di gomma alla menta. Per preservare la freschezza e l'aroma gradevole, si può aggiungere alla grana di riso una cialda di peperoncino piccante.
Rispetto delle date di scadenza
Nessuna quantità di accorgimenti e accorgimenti aiuterà quando la pasta o i cereali saranno scaduti. Pertanto, quando si acquista un grande lotto di prodotti sfusi, è necessario tenere conto della velocità del loro utilizzo. Ad esempio, la pasta con l'aggiunta di concentrato di pomodoro ed erbe aromatiche viene conservata per non più di 3 mesi, con l'uso di uova e latte - non più di 5 mesi. La pasta a base di farina e acqua ha la durata di conservazione più lunga: è di 1 anno.
La durata di conservazione dei vari cereali varia da 4 a 24 mesi. La farina d'avena si deteriora più velocemente e i piselli (24 mesi), il riso (18 mesi) e il grano saraceno (20 mesi) mantengono le loro proprietà di consumo il più a lungo possibile.
