In Russia, da tempo immemorabile, il burro veniva usato per il cibo. Un prodotto di qualità è una fonte naturale di vitamine, minerali e microelementi necessari per i nostri organi: cervello, pelle, vasi sanguigni, articolazioni. Dovrebbe essere sicuramente su ogni tavolo.
Il burro è un prodotto deperibile, quindi è necessario sapere come conservarlo correttamente.
- Acquista un oliatore per vetro in ceramica, metallo o opaco. I piatti per conservare il burro (così come la margarina) non dovrebbero essere trasparenti: alla luce, il prodotto viene salato e acquisisce un sapore untuoso sgradevole. Per lo stesso motivo, un oliatore in polietilene non è adatto.
- Conservare sempre l'olio in frigorifero.
- Non tenere l'olio sul tavolo troppo a lungo per ammorbidirlo. Meglio spalmarlo su un panino, tenere il coltello nell'acqua calda.
- Se ti trovi in un ambiente dove non c'è il frigorifero, avvolgi l'oliera con un canovaccio imbevuto di acqua salata, oppure mettila in un contenitore di acqua fredda e salata.
- Se l'olio è rancido, versaci sopra dell'acqua bollente con un po' di bicarbonato, mescola bene e scola quando il composto si raffredda. Ripeti l'azione altre 2-3 volte. Oppure scaldare in padella aggiungendo al burro fette di pane e patate crude tritate. L'olio rianimato non è adatto per i panini, ma è utile per friggere. Puoi mettere le carote fresche sbucciate nel burro chiarificato rancido per diversi giorni.
- Quando si frigge nel burro, si scurisce rapidamente e fa fumo. Per evitare questo problema, ungere una padella preriscaldata con olio vegetale, quindi aggiungere il burro.
Acquista solo un prodotto di qualità. Per informazione: il numero di GOST di burro di alta qualità dovrebbe essere - R 52969-2008.
E non dimenticare che il consumo del prodotto dovrebbe essere moderato. Non per niente ci sono 4 posti nel mesyaslov russo.
