Gustoso, bello e conveniente: la ricetta per la zuppa di pollo soddisfa questi requisiti. Per preparare una zuppa di pollo leggera, avrai bisogno di cibo che è sempre in frigorifero.
È necessario
-
- acqua - 2, 5 l
- pollo - 400 g
- cipolle - 2 pezzi
- patate - 3 pezzi
- carote - 1 pz
- vermicelli di paglia - 100 g
- olio vegetale
- verdi
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Prendete un pollo (petto, dorso o ali), lavatelo e privatelo della pelle. Puoi lasciare la carne con la pelle, ma poi il brodo sarà più grasso. Sbucciare la cipolla. Mettere la cipolla e il pollo in una casseruola e coprire 3/4 della pentola con acqua. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma. Aggiustare di sale e cuocere per 40-50 minuti a fuoco medio.
Passo 2
Mentre il pollo cuoce, sbucciate e tagliate a cubetti o a listarelle le patate. Rimuovere il pollo dal brodo finito e smontarlo in piccoli pezzi, rimuovendo le ossa. La testa di cipolla cotta può già essere estratta e gettata via. Rimettete la carne nella zuppa insieme alle patate. Saranno pronte in altri 15-20 minuti.
Passaggio 3
Pelare e tritare finemente le carote e le cipolle (nuove, non il brodo di pollo). Le carote possono essere grattugiate su una grattugia grossa. Soffriggere questa frittura in una padella con olio vegetale. Letteralmente dopo 2-3 minuti, quando la cipolla diventa dorata, aggiungi la frittura al brodo di pollo.
Nella stessa fase, buttare una manciata di vermicelli fini nel brodo bollente e lasciar riposare per altri 10 minuti a fuoco basso sotto un coperchio. 5 minuti prima della cottura, puoi aggiungere pepe nero o altre spezie a piacere. Rimuovi la zuppa di pollo già pronta dal fornello e lascia sobbollire per 10-15 minuti sotto il coperchio, in modo che il sapore del piatto diventi più profondo e più ricco.
