Il pollo intero al forno è molto facile da preparare, poiché non richiede molto tempo. È sufficiente ricoprirlo con spezie, salsa e metterlo in forno per un certo tempo. Mentre il pollo viene cucinato, la padrona di casa può dedicare il suo tempo libero ad altre cose importanti. Il pollo al forno con le mele risulta essere molto tenero e succoso e i frutti conferiscono alla carne un sapore leggermente dolciastro.
È necessario
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- gallina;
- mele;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- aglio;
- olio d'oliva.
Istruzioni
Passo 1
Preparare il pollo per l'arrosto. Lavare l'interno e l'esterno della carcassa, quindi asciugare con un tovagliolo di carta. Usa uno stuzzicadenti o una forchetta per fare dei buchi nelle cosce, nel petto e nell'addome in modo che il grasso possa fuoriuscire quando il pollo alle mele è cotto.
Passo 2
Dall'interno e dall'esterno, strofinare la carcassa di pollo con sale e pepe nero, inoltre strofinare il pollo all'interno con l'aglio passato attraverso una pressa. Per fare in modo che il pollo alle mele acquisisca una crosta dorata e appetitosa durante la cottura, spennellare la pelle con olio d'oliva.
Passaggio 3
Farcire il pollo con il ripieno, ma non troppo stretto. Per il ripieno sono necessarie mele acide. Lavateli, tagliateli a spicchi e privateli dei semi. Il pollo ripieno di mele risulterà più aromatico e più gustoso se al ripieno si aggiungono frutta secca (albicocche secche, prugne secche), agrumi (fette di limone sbucciate, arance o mandarini) e noci. Puoi anche mescolare le mele con i crauti per il ripieno. Mentre metti il ripieno all'interno del pollo, fissa i bordi dell'addome con stuzzicadenti o fili.
Passaggio 4
Mettere il pollo su una teglia o in un piatto fondo, versare un po' di acqua calda. Preriscaldare il forno a 220 gradi e posizionare il pollo per circa 30 minuti. Quindi abbassare la fiamma a 180 gradi e cuocere finché sono teneri. Quando il petto inizia a bruciare, copri l'uccello con un foglio di alluminio. Il pollo con le mele sarà pronto quando il succo limpido scorrerà dalla puntura nella parte più spessa della gamba. Non sovraesporre il piatto nel forno, altrimenti la carne risulterà troppo asciutta. Nel processo di cottura, assicurati di innaffiare il pollame con il succo e il grasso che risaltano, questo conferirà alla carne tenerezza e succosità.
Passaggio 5
Trasferite il pollo cotto al forno con le mele in un piatto da portata e lasciate raffreddare leggermente. Liberare l'addome da stuzzicadenti o fili, estrarre il ripieno e adagiarlo intorno all'uccello su un vassoio.
