Una ricetta semplice secondo la quale puoi cuocere rapidamente una torta di ciliegie molto delicata e bella.
È necessario
- Per il cestino:
- - 325gr. Farina;
- - 220gr. burro (freddo);
- - poco più di mezzo cucchiaino di sale;
- - un cucchiaio di zucchero;
- - 4 cucchiai di acqua ghiacciata.
- Da riempire:
- - 500gr. ciliegie;
- - 190 ml di acqua;
- - 100gr. Sahara;
- - 2 cucchiai di amido di mais.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il burro a pezzetti. Mettere tutti gli ingredienti per il cestello in una ciotola e lavorare un impasto omogeneo. Coprire la ciotola con un foglio, metterla in frigorifero per 1 ora.
Passo 2
Tagliare le ciliegie a metà, togliere i semi. Riempire d'acqua, portare a ebollizione, cuocere per 10 minuti.
Passaggio 3
Togliete le ciliegie dal fuoco, versateci dentro lo zucchero e la maizena, mescolate e rimettete sul fuoco per 5 minuti per far addensare lo sciroppo.
Passaggio 4
Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e lo dividiamo in 2 parti (una in più, l'altra in meno).
Passaggio 5
La parte più grande della pasta viene stesa ad un diametro di 35 cm e stesa in uno stampo del diametro di 25 cm.
Passaggio 6
Spostiamo la ciliegia e lo sciroppo nello stampo.
Passaggio 7
Stendere la seconda parte della pasta ad un diametro di 35 cm, tagliarla a listarelle.
Passaggio 8
Chiudiamo magnificamente la torta, pizzichiamo i bordi.
Passaggio 9
Mandiamo la torta di ciliegie in forno (175°C) per 45 minuti. Il dessert può essere servito caldo o freddo.
