È consuetudine chiamare il pesce fresco congelato Stroganina. Questo piatto è diffuso principalmente al nord. Di solito viene servito in tavola, tagliato a scaglie.
È necessario
-
- nelma pesce (3 kg);
- concentrato di pomodoro (150 g);
- aglio (3 spicchi);
- aceto (30 g);
- pepe nero (macinato) (20 g).
- Piatti:
- tagliere;
- coltello;
- Ciotola.
Istruzioni
Passo 1
La preparazione delle fette affettate è davvero una grande arte. Questo pesce è considerato grasso e ipercalorico. Per imparare a cucinare le fette affettate in modo delizioso e veloce, devi allenarti a lungo. Per servire la pialla, di solito si appoggia un pezzo di carta sul piatto sul tavolo. Si ritiene che grazie ad esso il pesce rimanga congelato più a lungo. Lo stroganin viene deposto con uno scivolo e mangiato con le mani. Di solito viene servito con sale o con una salsa appositamente preparata.
Passo 2
Prendi del pesce congelato, un tagliere per affettare e un coltello affilato.
Passaggio 3
Tagliare la pelle nelma intorno alla testa e alla coda stessa, dopo aver tagliato le pinne.
Passaggio 4
Quindi, con un movimento deciso del coltello, tagliare la pelle del pesce nel senso della lunghezza, a strisce strette.
Passaggio 5
Quindi sbucciare l'intera pelle a strisce.
Passaggio 6
Posizionare il pesce sul naso e, tenendolo per la coda, rimuovere dalla carcassa dei trucioli sottili, quasi trasparenti con movimenti dall'alto verso il basso.
Passaggio 7
Tira fuori i trucioli al freddo.
Passaggio 8
Prendete l'aglio sbucciato e tritatelo su un tagliere.
Passaggio 9
Quindi estrarre una ciotola profonda, versare il concentrato di pomodoro.
Passaggio 10
Aggiungi pepe macinato, un po 'di aceto e aglio tritato alla pasta. Mescolare accuratamente.
Passaggio 11
Quindi aggiungere lo Stroganin dalla strada. Immergilo nella salsa preparata e mangia.
