I lamponi non sono solo una deliziosa bacca profumata, ma anche una medicina naturale insostituibile. Gli spazi vuoti da esso sono di fondamentale importanza, soprattutto perché possono essere realizzati in vari modi che non richiedono molto tempo.
Sempre più spesso i lamponi vengono semplicemente congelati: raccolgono le bacche, le lavano, le mettono in contenitori di plastica o speciali sacchetti sottovuoto e le mettono nel congelatore. Per evitare che i lamponi si inacidiscano, cospargere di zucchero.
Se vuoi fare la marmellata di lamponi, allora è meglio farla "cinque minuti". Per fare questo, le bacche vengono ordinate, mettendo quelle più grandi in un contenitore separato, senza difetti. Il resto viene macinato al setaccio, schiacciato con un pestello o macinato con un frullatore, dopodiché vengono adagiati in una casseruola e posti sul fuoco, a fuoco lento. Quando la massa diventa calda, viene gradualmente aggiunto zucchero, che viene preso tanto quanto i lamponi. Non appena la marmellata inizia a bollire, vi si mettono le bacche deposte, si riportano a bollore e dopo 5 minuti si tolgono dal fuoco.
La casseruola con la marmellata viene coperta con una garza e raffreddata, dopodiché viene stesa in barattoli sterili e coperta con coperchi di plastica.
La marmellata di lamponi non perderà affatto se sono presenti altre bacche, ad esempio ribes nero o rosso, fragole o fragole. Si sono dimostrati anche bacche assortite, che, tra l'altro, non è necessario cucinare: 1 kg di bacche diverse vengono impastate, vengono aggiunti 1,5 kg di zucchero e mescolati bene. I lamponi con lo zucchero o una miscela di frutti di bosco vengono conservati solo in frigorifero.
I lamponi sono buoni per l'inverno e secchi. Viene preparato per il tè, vengono preparati decotti, tinture e semplicemente mangiati come caramelle.
A base di lamponi e bevande. Il succo di questa bacca è aromatico e molto gustoso. Per prepararlo, i lamponi vengono passati attraverso uno spremiagrumi o un tritacarne, la massa viene spremuta e il succo risultante viene filtrato attraverso una garza o un batuffolo di cotone. Quindi viene riscaldato a 85 gradi e versato in barattoli sterili. Se il succo di altre bacche viene aggiunto al succo di lampone, la bevanda viene inscatolata con lo zucchero, che viene preso 300 g per 1 litro.
Le preparazioni di lamponi fatte in casa non sono solo gustose e salutari. Per il loro colore rubino, sono indispensabili nella preparazione dei dolci. Accentuano soufflé e mousse, colorano la crema per torte e aggiungono alle torte come ripieno.
