La prima cosa che viene in mente quando si parla di suluguni sono i khachapuri, torte al formaggio. Ma questo formaggio è adatto non solo per il ripieno di tortillas, puoi ricavarne molte cose gustose e, soprattutto, farlo rapidamente.
È necessario
-
- suluguni;
- olio vegetale;
- Farina;
- aneto;
- coriandolo;
- prezzemolo;
- uova;
- birra;
- succo di pomodoro;
- peperone;
- confezionamento di pasta sfoglia congelata;
- aglio.
Istruzioni
Passo 1
Il modo più semplice per cucinare i suluguni è friggerli in modo semplice e semplice. Per fare questo, tagliare il formaggio in porzioni di almeno un centimetro di spessore. Infarinate le fette e fate rosolare velocemente il formaggio in olio vegetale caldo, prima da un lato e poi dall'altro. Cospargere i suluguni con aneto, coriandolo o prezzemolo prima di servire.
Passo 2
Se hai tempo, puoi cucinare i suluguni in pastella. Per fare questo, tagliate il formaggio a fette spesse un centimetro e mezzo e mettete in freezer per un'ora Preparate una pastella con un uovo, cinque cucchiai di farina e birra. Aggiungere abbastanza birra in modo che la pastella abbia la consistenza di una panna acida non molto densa. Scaldare bene la padella con olio vegetale. Passare le fette di formaggio congelato nella farina, immergere nella pastella e friggere su entrambi i lati in una padella preriscaldata. Servire con erbe tritate.
Passaggio 3
Per cambiare, puoi fare una versione semplice dei suluguni fritti con salsa. Per preparare questo piatto tagliate il formaggio a fette spesse due centimetri. Sbatti un uovo crudo. Immergere i suluguni nella farina, nell'uovo sbattuto e ancora nella farina, preriscaldare una padella e friggere velocemente il formaggio in olio vegetale in modo che non abbia il tempo di diffondersi. Prima di servire, versare la salsa suluguni fritta di succo di pomodoro denso, peperone dolce ed erbe tritate.
Passaggio 4
Questo metodo di cottura dei suluguni richiederà un po' più di tempo. Scongelare la pasta sfoglia di lievito. Sistemare entrambi gli strati su un tagliere e stendere. Mettere uno strato di pasta in una padella unta e grattugiare quattrocento grammi di suluguni su una grattugia grossa. Sbattere quattro uova nel formaggio grattugiato, aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato. Distribuire uniformemente il ripieno sull'impasto. Con una forchetta stendere il secondo strato di pasta, adagiarvi sopra il formaggio e pizzicare i bordi della torta. Cuocere in forno preriscaldato per mezz'ora.
