L'aringa profumata salata in casa è una buona scelta per un menu festivo e quotidiano. Questo pesce può diventare la base per un'insalata o un antipasto, oppure può essere servito come aggiunta alle patate fresche bollite.
È necessario
- - aringa fresca congelata - 5 pezzi;
- - sale - 5 cucchiai;
- - pepe nero in grani -10 pz;
- - foglie di alloro - 5 pezzi;
- - acqua - 1 litro;
- - bacinella o bacinella profonda;
- - piatto.
Istruzioni
Passo 1
Scongelare l'aringa e sciacquarla delicatamente sotto l'acqua corrente fredda. Prendete una bacinella profonda e metteteci dentro le aringhe. Il pesce deve stare in una riga. Coprire l'aringa con un piatto piano in modo che non galleggi.
Passo 2
Prepara la salamoia. Aggiungere sale, pepe in grani e alloro all'acqua. Portare il composto a bollore e poi togliere subito dal fuoco. Ora aspetta che la salamoia si raffreddi completamente. Versare il liquido risultante sull'aringa. Lasciare il pesce sul ripiano inferiore del frigorifero per il pesce leggermente salato per 36 ore, per il pesce salato normale per 48 ore.
Passaggio 3
Non è consigliabile conservare tali aringhe in salamoia per un tempo più lungo. Trascorso il tempo necessario, togliere il pesce, sventrarlo e tagliarlo a pezzetti. Metti l'aringa salata in un contenitore di plastica e mettila nel congelatore. Se necessario, rimuovere semplicemente e scongelare a temperatura ambiente.
