L'avocado differisce dal fatto che alla fine matura non sull'albero, ma nelle aree di stoccaggio. Questo può accadere sia nei magazzini che a casa. Pertanto, l'avocado che acquisti può avere diversi gradi di maturazione. Il metodo di archiviazione dipenderà da questo indicatore.
Avocado acerbo
Se hai comprato un avocado acerbo e duro, dovrai aspettare che maturi. Per una corretta conservazione di un tale frutto, mettilo in un sacchetto di carta insieme a una banana e una mela e lascialo per diversi giorni in casa a temperatura ambiente (20 - 25 gradi). Non esporre la confezione alla luce solare diretta. Inoltre, non mettere la busta in frigorifero, questo rallenterà il processo di maturazione.
La conservazione di avocado acerbi insieme a mele e banane accelera il processo di maturazione fino a 2-3 giorni. Ciò è dovuto all'etilene nel frutto. Il sacchetto di carta in questo caso funge da trappola per il gas.
Avocado a fette acerbi
Se tagli un avocado e trovi che non è maturo, devi creare condizioni di conservazione speciali per esso. Versare il succo di lime o limone (si può usare l'aceto bianco) su entrambe le fette e piegarle bene insieme, quindi coprire con un sacchetto di plastica trasparente e conservare in frigorifero. Il processo di maturazione può richiedere diversi giorni, il periodo dipende dalle condizioni di conservazione e dal livello di maturazione al momento della conservazione.
Avocado maturi
Se hai già acquistato avocado maturi o i frutti sono maturi a casa tua, possono essere conservati in frigorifero per circa 2-3 giorni, a condizione che i frutti non vengano tritati. Gli avocado tagliati a fette devono essere conservati in contenitori di plastica sigillati, pre-annaffiati con lime o succo di limone. Questo rallenterà il processo della loro ossidazione.
Avocado surgelati
Se vuoi conservare più a lungo il tuo avocado, puoi metterlo nel congelatore. Gli avocado freschi sono da preferire al gusto, mentre quelli congelati possono essere utilizzati, ad esempio, per fare varie salse. Puoi conservare questo frutto nel congelatore sia intero, sia tagliandolo a fette o ricavandone un purè di patate.
Piatti Avocado
L'avocado può essere un ingrediente in molte ricette culinarie, che impone alcuni requisiti sul modo in cui vengono conservati i piatti corrispondenti. Ad esempio, uno dei più famosi di questi piatti è il guacamole - una miscela di purè di avocado, sale, varie verdure (il più delle volte pomodori, peperoni e cipolle) ed erbe aromatiche. Per conservare tali piatti, è necessario riempirli con un prodotto acido (ad esempio succo di limone), metterli in un contenitore ermetico e inviarli al frigorifero. Controllare periodicamente le condizioni degli alimenti nel contenitore. Se inizia ad acquisire un colore marrone, non dovresti conservarlo ulteriormente, mangiare l'avocado lo stesso giorno.
