Nonostante il fatto che frutta e verdura si possano trovare sugli scaffali dei negozi in qualsiasi momento dell'anno, le vere casalinghe continuano a fare i preparativi per l'inverno. La domanda su come conservare i preparati fatti in casa non è meno importante della ricetta per la loro preparazione, perché la loro durata dipende da questo.
Istruzioni
Passo 1
La conservazione dei prodotti fatti in casa dipende dal loro tipo. Conservare verdure fresche, frutta e bacche nel congelatore a -18 gradi per un massimo di 6 mesi. Tali pezzi non tollerano il congelamento ripetuto dopo lo scongelamento, poiché perdono tutte le loro qualità utili, il gusto e l'aspetto.
Passo 2
Conservare gli spazi vuoti essiccati in sacchetti di tessuto traspirante in un luogo caldo, evitando l'umidità. È grazie a lei che le tarme e altri insetti iniziano nella frutta secca.
Passaggio 3
I vasetti di sottaceti e altri snack, sterilizzati e sigillati, possono essere conservati per diversi anni. Per questo, è adatta qualsiasi stanza buia con temperature non troppo elevate. Se c'è una cantina o un seminterrato, posiziona lì le lattine. È importante che la temperatura sia sopra lo zero, altrimenti i sottaceti potrebbero congelarsi. Oltre al fatto che le banche scoppiano da questo, i frutti stessi, dopo lo scongelamento, perdono il loro sapore. L'oscurità è necessaria affinché la conservazione mantenga il loro aspetto. Alcuni frutti e verdure perdono colore se esposti alla luce solare.
Passaggio 4
Controlla periodicamente le banche. Se i coperchi sono gonfi e l'aspetto del contenuto è cambiato, significa che i microbi sono entrati all'interno durante la preparazione degli spazi vuoti e il cibo si è deteriorato. Questo può accadere con qualsiasi tipo di conservazione, ma le insalate sono più sensibili a questo, in cui non viene aggiunto aceto.
Passaggio 5
Le marmellate contengono abbastanza zucchero da poter essere conservate in sicurezza in qualsiasi mobile da cucina sotto normali coperchi. Se stiamo parlando di bacche o frutti appena spremuti con un'aggiunta minima di zucchero, tali marmellate vengono arrotolate con coperchi di latta. È meglio tenerli al freddo. La cantina per loro può essere sostituita con ripiani del frigorifero.
