La trota al forno è un ottimo secondo piatto da servire per una cena festiva. Cucinare la trota al forno è molto semplice, ci vuole solo mezz'ora.
Ingredienti:
- Trota - 1 kg (4 pezzi da 250 g ciascuno);
- Sale;
- Prezzemolo - 1 mazzo;
- Aneto -1 mazzo;
- Piume di cipolla verde - mazzo;
- Burro - 8 cucchiai;
- Limone - 2 pezzi;
- Vino bianco secco - 4 cucchiai;
- Pepe nero appena macinato.
- Per servire, hai bisogno di 8 patate piccole.
Preparazione:
- Il primo passo è preparare il pesce. La trota deve essere pulita da ossa e interiora, rimuovere tutte le pinne e le branchie. Sciacquare le trote e asciugarle con dei tovaglioli da cucina.
- Lavare e tritare le piume di cipolla verde, il prezzemolo e l'aneto con un grosso coltello.
- Prendete i limoni, lavateli e spremetene tutto il succo.
- Ora è necessario preparare il forno preriscaldandolo. Per cuocere il pesce, è necessario impostare il forno a 200 gradi. Tirate fuori la carta stagnola e preparate 4 sfoglie per avvolgere il pesce. Metti un cucchiaio di burro al centro di ogni foglio di carta stagnola (puoi tagliarlo a strati). Metti la trota sopra il burro.
- Aprire la trota e condire l'interno con sale e pepe appena macinato. Quindi versare mezzo cucchiaio di aneto tritato, prezzemolo e anelli di cipolla verde all'interno di ogni pesce. Versate su ogni pesce il succo di mezzo limone e un cucchiaio di vino bianco.
- Quindi è necessario avvolgere la pellicola, creando una specie di sacchetto per il pesce. Il guscio della trota deve essere ermetico per evitare che l'olio e il succo fuoriescano. Puoi anche infilare il foglio due volte.
- Metti i pacchetti di pesce su una teglia e cuoci il piatto in forno. Ci vorranno 20 minuti per cuocere il pesce (i sacchetti con il pesce dovrebbero gonfiarsi).
- Il pesce finito va servito caldo in sacchetti, vanno aperti con cura per non scottarsi.
