Il formaggio è un prodotto a base di latte fermentato abbastanza comune che viene utilizzato per preparare insalate, panini, torte e altro. Ma non molte persone sanno quanto sia utile il formaggio feta.
Cos'è il formaggio feta?
Il formaggio viene prodotto a base di caseina cagliata, che si ottiene dal latte di mucca o capra. Il prodotto rimane in salamoia per circa 2-3 settimane, dopodiché diventa completamente pronto per l'uso. Il formaggio viene venduto in sacchetti sottovuoto o contenitori di plastica in grado di preservarne freschezza e sapore.
Ogni produttore ha i suoi segreti per fare il formaggio feta. Naturalmente, il più delizioso può essere chiamato formaggio fatto in casa, che viene prodotto secondo antiche tradizioni nell'abomaso. Ma le versioni industriali del prodotto sono molto più comuni e disponibili per qualsiasi acquirente.
Proprietà utili e controindicazioni del formaggio feta
Innanzitutto, il formaggio feta è una fonte di calcio, che viene assorbito molto facilmente dall'organismo. 100 g di formaggio salato contengono il fabbisogno giornaliero di calcio. E a differenza dei formaggi a pasta dura, il formaggio feta non ha una grande percentuale di grassi, quindi viene utilizzato attivamente nella nutrizione dietetica.
Gli esperti raccomandano l'uso regolare del formaggio feta per le persone che hanno problemi digestivi. Quando questo formaggio viene incluso nella dieta, si può notare una significativa accelerazione del metabolismo, poiché il formaggio feta non è soggetto a trattamento termico, quindi tutte le vitamine A, C, E, gruppo B, fluoro, beta-carotene sono completamente conservate in esso.
Nonostante il fatto che i benefici del consumo di formaggio feta siano grandi, ci sono ovvie controindicazioni. Sono principalmente associati a una grande quantità di sale nel prodotto. I medici non raccomandano il formaggio in salamoia per i pazienti con malattie dei reni, del cuore e dei vasi sanguigni, del pancreas e della cistifellea.
Poiché il formaggio feta contiene una grande quantità di sodio, il suo uso provoca la ritenzione idrica nel corpo. Questo prodotto non è raccomandato per le persone che sono inclini alla formazione di edema.
Inoltre, nei negozi è possibile trovare formaggio feta, a cui vengono aggiunti vari conservanti, che consentono al prodotto di mantenersi fresco più a lungo. Alcune persone possono manifestare reazioni allergiche quando mangiano questo tipo di formaggio in salamoia.
Se una persona ama molto il formaggio feta, ma ha bisogno di limitare l'assunzione di sale, puoi semplicemente immergere il prodotto in acqua prima dell'uso. Le varietà morbide possono essere avvolte prima in una garza, quindi immerse nell'acqua. È inoltre necessario drenare la salamoia. Il formaggio lavorato in questo modo cederà la maggior parte del cloruro di sodio e sarà molto più sano.
