I funghi ostrica stanno diventando sempre più popolari tra i cuochi. Ci sono molte ragioni per questo. Questi funghi possono essere coltivati anche in casa e sono molto comodi da lavorare. Sono usati per preparare insalate, farcire torte, possono essere fritti, salati e in salamoia. I funghi ostrica crescono su tronchi d'albero secchi. Di conseguenza, la spazzatura difficilmente si attacca a loro. Tuttavia, è ancora necessario pulirli, ma deve essere eseguito correttamente.
È necessario
- - funghi ostrica;
- - un coltello affilato;
- - scolapasta;
- - una ciotola d'acqua.
Istruzioni
Passo 1
Preparare i funghi. Crescono in quasi tutte le foreste. Fai una passeggiata dove c'è molto frangivento. È possibile che lì troverai funghi ostrica. Questi funghi sono spesso venduti nei negozi, per lo più congelati.
Passo 2
Nonostante il fatto che i funghi ostrica non abbiano la capacità di accumulare detriti e foglie secche sui cappelli, è comunque necessario pulirli e lavarli. Se ci sono molti funghi, raccoglierne alcuni in uno scolapasta e metterli sotto un forte getto d'acqua. Mettere i funghi così lavati in una ciotola. Sciacquare la seconda, la terza e le restanti porzioni allo stesso modo. In linea di principio, puoi immergere i funghi ostrica per un po 'in una bacinella d'acqua, quindi sistemarli con le mani, rimuovendo i detriti, ma l'opzione con uno scolapasta è più produttiva.
Passaggio 3
Il processo di pulizia consiste principalmente nella rimozione delle parti danneggiate. Ce ne sono anche pochi, i funghi ostrica non sono quasi mai vermi. A volte si trovano aree marce o secche. Rimuoveteli con un coltello affilato. Aghi appiccicosi o foglie secche possono impigliarsi accidentalmente. Toglieteli in modo che non finiscano nell'insalata. Certo, non danneggeranno i mangiatori, ma tali ingredienti non sono piacevoli per tutti. Dopo la pulizia, puoi sciacquare nuovamente i funghi.
Passaggio 4
Tagliare i funghi ostrica dopo la procedura di pulizia. La forma dei pezzi dipende da cosa ne farai. Puoi cucinarli in diversi modi. Allo stesso tempo, i funghi ostrica bolliti o in umido resisteranno perfettamente per diversi giorni in frigorifero, a differenza di molti altri funghi. Se i funghi ostrica vanno per l'insalata, tagliali a cubetti o strisce. Si tagliano allo stesso modo per la frittura.
