Il filetto di pollo è ottimo per preparare pasti ipocalorici. I funghi vengono utilizzati come ripieno per questa ricetta, uniti alle spezie, e la salsa cremosa dona al piatto un aroma gradevole e rende più tenera la carne di pollo.
È necessario
- –champignon freschi (35 g);
- –Panna bassa (45 ml);
- - aglio a piacere;
- –Pepe e sale qb;
- –Formaggio duro (15 g);
- –Riempire a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Se prendi funghi freschi per la ricetta, dovresti prima sciacquare bene i funghi. Metti i funghi congelati in una ciotola separata per scongelarli. Macinare i funghi sotto forma di piatti, quindi friggerli nell'olio, aggiungendo la panna a fine cottura. Lascia raffreddare i funghi.
Passo 2
Prendi il filetto di pollo scongelato, risciacqua. Adagiate la carne su un tagliere e incidete con cura un taglio longitudinale con un coltello affilato. Strofinare un pezzo di pollo con sale e pepe su tutti i lati e all'interno della tasca. Tritare l'aglio e grattugiare anche il filetto di pollo.
Passaggio 3
Metti il ripieno di funghi in tasca. Per fissare i bordi della carne vi serviranno degli stuzzicadenti o degli appositi spiedini da cucina in legno. Bucate il filetto in più punti, tenendo insieme le estremità e posizionando gli spiedini obliquamente. In questo modo sarà più comodo friggere la carne sotto il coperchio.
Passaggio 4
Mettere i filetti in una padella preriscaldata e friggere su ogni lato. Quindi versare un po' d'acqua e il resto della crema. Cuocere sotto un coperchio chiuso per circa 20-30 minuti.
Passaggio 5
Metti la carne finita su un piatto, rimuovi gli spiedini e taglia con cura in porzioni. Cospargere con formaggio tritato, grattugiato sopra l'aglio e servire.
