Il filetto di pollo con funghi in salsa cremosa è facile da preparare e ha un gusto profondo e ricco. I funghi profumati esaltano il gusto delicato del pollo. E soprattutto: ci vogliono solo 25 minuti per preparare un pasto!
È necessario
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- 500 g di filetto di pollo;
- 300 g di champignon o funghi ostrica;
- 1 cipolla grande
- 4 cucchiai di panna acida;
- 200 g di brodo di pollo;
- sale;
- Pepe;
- olio vegetale;
- verdi.
Istruzioni
Passo 1
Il filetto di pollo con funghi è un'ottima opzione per la cena. La carne risulta morbida e succosa e, grazie ai funghi, è particolarmente aromatica. Preparare questo piatto squisito non sarà difficile nemmeno per una giovane casalinga.
Passo 2
Lavate il filetto di pollo, battetelo leggermente con il mattarello, salate e pepate. Invece del pollo, puoi prendere un filetto di tacchino, che aumenterà il tempo di cottura di 5 minuti. Metti il filetto sotto la pellicola. Sbucciare e tritare finemente le cipolle.
Passaggio 3
Lavare i funghi o i funghi ostrica. Tagliare i funghi prataioli trasversalmente in 4 pezzi, tritare i funghi ostrica a strisce spesse. È importante non tagliare i funghi troppo piccoli in modo che si sentano bene nel piatto finito. Lascia intatti i funghi più piccoli.
Passaggio 4
Mettere il filetto di pollo in una padella profonda e friggere in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura. Mettere in una ciotola. Nella stessa padella, soffriggere le cipolle e i funghi per 5 minuti. Non puoi friggere a lungo funghi e funghi ostrica, altrimenti diventeranno "gommosi". Alla ricetta sono adatti anche altri funghi di bosco o surgelati, ma non quelli secchi. Friggerli finché sono teneri.
Passaggio 5
Versare la farina sui funghi, mescolando accuratamente. Dopo mezzo minuto, versare il brodo nella padella con i funghi. Mescolare e aggiungere alcuni cucchiai di panna acida grassa lì. Invece del vero brodo, puoi usare il brodo cotto in mezzo cubo di pollo. Condire il piatto con un po' di sale e portare a bollore. Non è necessario aggiungere ulteriore sale al brodo sul cubo.
Passaggio 6
Mettere il filetto di pollo fritto in una salsa bollente. Fate sobbollire per 10-15 minuti, coperto. Cospargere di prezzemolo tritato e aneto un paio di minuti prima della cottura.
Passaggio 7
Guarnire con lattuga, timo e basilico al momento di servire. Le patate lesse o gli spaghetti si prestano bene come contorno. La salsa cremosa si sposa bene con qualsiasi contorno non molto succoso.
