Le discussioni sui benefici e sui pericoli della carne sono in corso da un po' di tempo. I vegetariani e alcuni sostenitori della salute affermano che tutti i preziosi nutrienti possono essere ottenuti da alimenti vegetali e latte. Quanto è vera questa affermazione?
L'uomo, come concepito dalla natura, è un mammifero onnivoro. La struttura della cavità orale (in particolare i denti) e degli organi digestivi suggerisce che il corpo umano è in grado di digerire e assimilare la carne.
Se rinunci completamente alla carne, una persona non riceverà tutti i nutrienti per intero. Dopotutto, anche gli scolari sanno che le proteine sono un materiale da costruzione per la formazione di nuove cellule e stiamo parlando di proteine di origine animale.
La carne contribuisce al mantenimento dei normali livelli di zucchero nel sangue grazie ai grassi e alle proteine che contiene.
I prodotti a base di carne naturali contengono vitamine A e D, che garantiscono il normale funzionamento di tutti i sistemi. Questi elementi sono necessari per la piena crescita del corpo del bambino. Le vitamine del gruppo B contribuiscono al corretto funzionamento del sistema nervoso e immunitario. A proposito, la vitamina B12 viene assorbita solo da alimenti di origine animale. Ci sono anche minerali insostituibili nella carne. Lo zinco aiuta a riprendersi da gravi malattie, contribuisce al corretto sviluppo del sistema muscolare. Il ferro mantiene l'emoglobina al livello desiderato, in caso di anemia, la carne rossa dovrebbe essere nella dieta quotidiana di una persona.
Gli aminoacidi sono utilizzati dal corpo per costruire i propri tessuti: ossa, muscoli, tessuto connettivo, ecc. Per un corretto funzionamento, il corpo umano ha bisogno di 20 aminoacidi essenziali. Ma il corpo stesso è in grado di sintetizzarne solo 12, il resto della persona ottiene dal cibo a base di carne.
La carne è un buon fornitore di energia, grazie ad essa una persona si sazia più a lungo.
Parlando dei benefici della carne, non dimenticare che stiamo parlando di piatti di carne preparati in casa. Può essere carne bollita, in umido o al forno. Carne fritta, affumicata, semilavorati acquistati, salsicce e salsicce non porteranno altro che danni al corpo. Oltre alla carne, contengono coloranti, aromi, addensanti e persino agenti cancerogeni.
