Lo Zeppelin è un piatto nazionale lituano che prende il nome dalla sua forma, molto simile al famoso aereo. È delizioso, nutriente e salutare. Qualsiasi ragazza lituana deve saperlo cucinare, ma oggi sta diventando popolare anche nelle famiglie russe. Qualcuno potrebbe dire che gli zeppelin sono molto simili agli zrazy. In effetti, ci sono alcune somiglianze, ma ci sono anche differenze.
È necessario
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- Per gli zeppelin stessi:
- patate - 2 kg;
- carne macinata (preferibilmente maiale) - 500 g;
- cipolla - 1 pz;
- acido citrico - ½ cucchiaino;
- amido - 2 cucchiai;
- sale
- Pepe nero macinato
- Per la salsa avrai bisogno di:
- strutto - 150 g;
- lampadine - 2-3 pezzi;
- panna acida - 1 bicchiere.
Istruzioni
Passo 1
Prendete alcuni tuberi di patata, lessateli e passateli nel purè di patate. Lasciar raffreddare. Nel frattempo, grattugiare le patate rimanenti su una grattugia fine, strizzare bene il liquido in eccesso, aggiungere la fecola. Mescolare le patate bollite e crude fino ad ottenere una massa liscia ed elastica. Per evitare che l'impasto si annerisca durante la cottura della carne macinata, aggiungi un po' di acido citrico.
Passo 2
Preparare il ripieno. Per fare questo, aggiungi cipolle fritte, sale, pepe e altre spezie a piacere nella carne macinata.
Passaggio 3
Con la pasta di patate ricavate delle tortillas abbastanza grandi, mettete al centro di ognuna della carne macinata. Chiudi delicatamente i bordi, dai agli zeppelin una forma oblunga corrispondente. Per facilitare il processo di scultura, bagna spesso le mani con acqua.
Passaggio 4
Ora gli zeppelin devono essere saldati. Immergeteli uno alla volta in acqua bollente. Non dimenticare di mescolarli, per non farli attaccare. E' necessario cuocere gli zeppelin per 30 minuti, quando salgono in superficie per poi ridiscendere sul fondo potete estrarli. Puoi quindi friggere gli zeppelin in una padella fino a renderli dorati e croccanti.
Passaggio 5
Prepara una salsa che aggiungerà sapore e profumo al tuo piatto. Soffriggere lo strutto e la cipolla tagliati a cubetti. Puoi aggiungere un po 'di petto. Quando la cipolla sarà leggermente dorata aggiungere la panna acida e mescolare bene. Versare questa salsa sugli zeppelin. Puoi decorare con erbe tritate. Il piatto è pronto.
