Al giorno d'oggi, sempre più persone si rifiutano di mangiare cibo per animali. Il vegetarianismo volontario è più spesso motivato da considerazioni etiche. Nel tentativo di salvare la vita di un animale, le persone non pensano alla carenza di nutrienti nel proprio corpo. Coloro che si prendono cura di se stessi e non vogliono soffrire di una mancanza di proteine scelgono la carne di soia, un alimento vegetale sano, il cui sapore e la composizione chimica ricordano la carne naturale.
È necessario
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- Ricetta numero 1. Gulasch di soia.
- Ingredienti: bocconcini di soia
- 1 cipolla
- 1 carota
- spezie a piacere.
- Ricetta numero 2. Gulasch di soia con purè di patate.
- Ingredienti: 400 g di carne di soia bollita
- 500 g di purè di patate
- 200 g di cipolle
- 100 g di panna acida
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 3 spicchi d'aglio
- spezie a piacere
- verdure a piacere.
- Ricetta numero 3. Gulasch di soia con frutta secca.
- Ingredienti: 400 g di carne di soia bollita
- 200 g di prugne snocciolate
- 100 g di uvetta
- 400 g di carote
- 2 cipolle medie
- 50 g di olio vegetale
- sale
- spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta numero 1. Gulasch di soia.
Mettere a bagno i semi di soia in acqua tiepida in rapporto 1:4 per 20 minuti prima della cottura. Quindi scolare l'acqua in eccesso, lasciando la quantità di liquido necessaria per il gulasch.
Passo 2
Tritare finemente e friggere in olio vegetale - preferibilmente olio d'oliva - cipolle e carote.
Passaggio 3
Mescolare verdure e semi di soia, aggiungere le spezie a piacere, cuocere finché sono teneri.
Passaggio 4
Ricetta numero 2. Gulasch di soia con purè di patate.
Friggere le cipolle tritate finemente in olio vegetale.
Passaggio 5
Metti la carne di soia e il purè di patate a strati in un calderone. Cospargere con il condimento sopra ogni strato, aggiungere un po 'di cipolle fritte.
Passaggio 6
Mescolare il concentrato di pomodoro con due bicchieri d'acqua, versare il liquido risultante sopra tutti gli strati di gulasch.
Passaggio 7
Cuocere il gulasch a fuoco basso per 25-30 minuti.
Passaggio 8
Mescolare la panna acida con le spezie e versarvi sopra il goulash, mettere sopra l'aglio, quindi cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti con il coperchio chiuso.
Passaggio 9
Servire il gulasch con erbe fresche.
Passaggio 10
Ricetta numero 3. Gulasch di soia con frutta secca.
Mettere a bagno le prugne e l'uvetta per 2 ore in anticipo finché non diventano morbide. Rimuovere le ossa da loro.
Passaggio 11
Friggere le carote grattugiate e le cipolle tritate finemente in olio d'oliva.
Passaggio 12
Aggiungere la carne di soia, l'uvetta e le prugne. Versa dell'acqua sul cibo.
Passaggio 13
Mescolando, salare il cibo, aggiungere le spezie a piacere. Fate sobbollire per 10 minuti a fuoco medio.
Passaggio 14
Al momento di servire il piatto, cospargerlo con erbe fresche tritate finemente.
