Solyanka risulta essere ricco e gustoso. Può essere servito come piatto separato per la cena, è adatto anche per il pranzo.
È necessario
- - vitello 300 g;
- - petto 200 g;
- - prosciutto 200 g;
- - salsiccia affumicata 150 g;
- - cetrioli sottaceto 3 pezzi;
- - 3-4 patate;
- - pomodori 1 pz.;
- - concentrato di pomodoro 3 cucchiai. cucchiai;
- - olive 100 g;
- - limone 1 pz.;
- - funghi champignon freschi 2 pezzi;
- - cipolla 1 pz.;
- - sale;
- - olio vegetale;
- - Pepe nero macinato;
- - panna acida.
Istruzioni
Passo 1
Lessare il vitello in una pentola capiente. Quindi tiriamo fuori la carne, la raffreddiamo, la tagliamo a cubetti. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere il vitello fino a doratura.
Passo 2
Tagliate la punta di petto, il prosciutto e la salsiccia a cubetti, leggermente più grandi della carne. Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti. Aggiungere le carni affumicate nella padella alla carne, friggere per 3-5 minuti. Quindi trasferire la carne nel brodo. Friggere la cipolla nell'olio rimanente fino a doratura.
Passaggio 3
Aggiungi il concentrato di pomodoro nella padella alla cipolla, fai sobbollire per 4 minuti. Tritare finemente i cetrioli e i pomodori. Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi. Mettere le patate in una casseruola, portare a ebollizione. Quindi trasferire le cipolle, i cetrioli e i pomodori in una casseruola.
Passaggio 4
Cuocere l'hodgepodge per circa 10 minuti. Quindi aggiungere le olive, le fette di limone, sale e pepe a piacere. Cuocere per altri 10 minuti. Quindi coprite e lasciate riposare per qualche minuto. Servire l'hodgepodge alla panna acida.
