I pancake sono una delizia preferita per bambini e adulti. Ogni casalinga li cuoce secondo la propria ricetta a base di latte, kefir, yogurt o acqua. I pancake sull'acqua sono un piatto semplice ed economico. Inoltre, i pancake a base d'acqua sono adatti a persone con allergie alimentari e osservatori di peso.
È necessario
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- Farina - 1, 5-2 tazze;
- uovo - 2-3 pezzi;
- acqua - 0,5-1 litro;
- zucchero - 1-2 cucchiai
- sale qb
- soda - ½ cucchiaino;
- olio vegetale - 1/4 di tazza;
- burro - 100 grammi.
Istruzioni
Passo 1
Preparare un piatto di smalto o di vetro in cui aggiungerete l'impasto alle frittelle.
Passo 2
Lavare accuratamente le uova.
Passaggio 3
Setacciare la farina, così sarà arricchita di ossigeno.
Passaggio 4
Aggiungere le uova, lo zucchero, il sale, mezzo bicchiere d'acqua ai piatti e mescolare fino a che liscio con una forchetta o una frusta.
Passaggio 5
Aggiungere gradualmente la farina nella ciotola, mescolando continuamente con una forchetta. L'impasto deve essere della consistenza di una spessa panna acida. Fate in modo che l'impasto sia omogeneo, non ci devono essere grumi di farina al suo interno.
Passaggio 6
Quindi versare acqua tiepida a filo (non più di mezzo bicchiere alla volta), mescolando continuamente. Coinvolgi i tuoi familiari per rendere più facile l'impasto. Aggiungere acqua all'impasto fino a renderlo simile alla panna acida.
Passaggio 7
Aggiungere l'olio vegetale all'impasto e mescolare bene.
Passaggio 8
Preparare una padella antiaderente. Scegli una padella in ghisa o una padella dal fondo pesante. I lati della padella dovrebbero essere bassi, quindi sarà più comodo girare i pancake. È più conveniente versare l'impasto in una padella con un manico. Se non si dispone di un manico, per distribuire l'impasto nella padella è utile un bastoncino di legno a forma di T. Va bene se la padella viene utilizzata solo per fare frittelle e frittelle.
Passaggio 9
Ungere una padella con olio vegetale e scaldare a una temperatura superiore alla media.
Passaggio 10
È più conveniente versare l'impasto del pancake nella padella con un mestolo. Per una padella del diametro di 20-22 centimetri basta mezzo mestolo di impasto. Versare l'impasto al centro della teglia, inclinandolo e girandolo gradualmente. È necessario che l'impasto sia distribuito uniformemente nella padella. Fatelo velocemente, poiché l'impasto si rapprende all'istante nella padella calda.
Passaggio 11
Dopo che il pancake è rosolato sul lato inferiore e coperto di piccoli fori sulla parte superiore, deve essere girato usando una spatola o un coltello speciale.
Passaggio 12
Adagiate i pancake su un piatto di diametro adeguato uno sopra l'altro. Ungete ogni pancake con il burro sopra.
Passaggio 13
Metti panna acida, marmellata, miele, un piatto di frittelle sul tavolo e chiama la tua famiglia. Buon appetito!
