Sebbene il gulasch di manzo sia un piatto tradizionale, il preferito da tutti, ma il gulasch di polmone si rivela non meno gustoso e soddisfacente. Si distingue per la sua struttura delicata e il gusto gradevole.
È necessario
- - 500 g di polmoni
- - 1 cipolla
- - 1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro
- - 1 cucchiaio. l. Farina
- - olio vegetale
- - sale
- - Pepe
Istruzioni
Passo 1
Per preparare il gulasch, sciacqua i polmoni con acqua tiepida. Versare l'acqua in una casseruola, scaldarla, mettere i polmoni in una casseruola, cuocere a fuoco basso per circa 2 ore. Estrarre i polmoni, raffreddare. Lasciare il brodo nella padella, tornerà comunque utile.
Passo 2
Tagliare i polmoni a cubetti, condire con sale e pepe e lasciarli in ammollo per 10 minuti. Friggere in una padella con burro, cospargere di farina.
Passaggio 3
Tritare finemente la cipolla, aggiungerla alla padella, continuare a soffriggere per altri 3-4 minuti. Trasferisci tutto dalla padella alla pentola.
Passaggio 4
Versare 2 tazze del brodo rimasto dalla cottura dei polmoni in una casseruola. Quindi aggiungi il concentrato di pomodoro lì, puoi anche mettere le foglie di alloro. Coprire la casseruola con un coperchio, cuocere il piatto per altri 10-15 minuti. Si è rivelato essere un meraviglioso gulasch con sugo. Buon appetito!
