La carne contiene molti nutrienti diversi, comprese le vitamine dei gruppi B, PP e A, fosforo, ferro, potassio, ecc.
L'uso di questo prodotto negli alimenti riduce il rischio di sviluppare anemia, rafforza i vasi sanguigni, mantiene il tono del sistema osseo e muscolare e ha un effetto benefico sul sistema immunitario.
Come conservare correttamente la carne
La carne è un prodotto deperibile, quindi va conservata esclusivamente in frigorifero o in congelatore. Se l'elettricità nell'appartamento viene interrotta per lungo tempo, la carne potrebbe deteriorarsi, quindi, per evitare che ciò accada, è possibile utilizzare i seguenti metodi che aiuteranno la carne a rimanere fresca molto più a lungo.
Quindi, puoi strofinare accuratamente la superficie della carne con acido acetico e posizionarla nel luogo più fresco della casa. La seconda opzione è mettere la carne in una ciotola profonda e versarla con il latte freddo in modo che sia completamente coperta (il latte può essere usato sia fresco che acido), la terza è sciacquare la carne, avvolgerla in un panno imbevuto di soluzione salicilica e metterla in un luogo fresco. Vale la pena ricordare che questi metodi possono prolungare la freschezza della carne di non più di 8-10 ore.
Come conservare correttamente la carne in frigorifero
In frigorifero la carne va conservata in un apposito contenitore, preferibilmente di vetro, dotato di coperchio. È necessario posizionare una ciotola di carne più vicino nel congelatore, dove la temperatura dell'aria non superi gli 0 gradi.
Vale la pena ricordare che la durata di conservazione di questo prodotto dipende direttamente dalla temperatura nel frigorifero. Ad esempio, a temperature da +6 a +8 gradi, la carne può essere conservata per non più di 10 ore, quindi da 0 a +6 - non più di 24 ore, da -4 a 0 - non più di 48 ore.
Come conservare correttamente la carne nel congelatore
Il congelamento è il modo più affidabile per mantenere la carne fresca a lungo, per fare una riserva.
Quindi, è necessario congelare la carne come segue: prima di tutto, la carne deve essere accuratamente lavata e tagliata in porzioni, quindi ogni pezzo deve essere asciugato con un tovagliolo di carta, avvolto in un foglio e incollato (o messo in un foglio) a pezzo di carta con la data di congelamento, mettete le buste nel congelatore…
Per quanto riguarda il tempo di conservazione della carne congelata, dipende dalla temperatura, ad esempio, se è inferiore a -12, la carne può essere conservata per non più di quattro mesi, se da -12 a -18, quindi fino a otto mesi, da -10 a -24 - non più di un anno.
