Il pane fritto è un'ottima aggiunta alla colazione, uno spuntino per la birra o altre bevande, un'aggiunta a zuppe e brodi. Questo semplice piatto può essere preparato in decine di modi, utilizzando diversi tipi di oli, erbe, verdure, spezie e altri ingredienti.
Pane fritto con sale
Una delle opzioni più semplici, adatte per uno spuntino leggero, è il pane nero tostato con sale. Un antipasto così semplice può essere servito con birra o cocktail; è più delizioso mangiare crostini caldi.
Per fare i crostini, puoi usare olio non raffinato, quindi i prodotti finiti acquisiranno un ricco aroma di semi tostati.
Avrai bisogno:
- Pane Borodino;
- sale marino;
- olio di semi di girasole per friggere.
Tagliare il pane Borodino a fette anche sottili, quindi dividere ciascuna a listarelle. Scaldare l'olio vegetale in una padella, metterci dentro le strisce di pane. Tostate il pane da un lato, poi giratelo. Il grado di preparazione dipende dai vostri gusti: i crostini possono essere resi duri e croccanti, oppure potete lasciarli morbidi all'interno con solo una crosta croccante.
Togliere i crostini preparati dalla padella e metterli su un piatto coperto con un tovagliolo di carta: assorbirà l'olio in eccesso. Mentre il cibo è ancora caldo, cospargilo di sale marino e servi.
Crostini dolci
Questi crostini possono essere serviti a colazione: si abbinano perfettamente con tè o caffè appena fatto con latte.
Avrai bisogno:
- baguette bianca;
- burro;
- zucchero a velo.
Tagliare la baguette leggermente obliqua a fette sottili. Ungeteli con il burro da entrambi i lati e metteteli in una padella calda. Tostare il pane tostato fino a doratura. Spolverare il pane caldo con zucchero a velo e servire. Puoi aggiungere al piatto marmellate, conserve o frutta fresca.
Potete rendere i crostini più gustosi mescolando lo zucchero a velo con la cannella in polvere.
Toast con mozzarella e pomodori
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I toast al gusto di aglio, accompagnati da mozzarella e pomodori a fette sottili, sono ideali come spuntino caldo o cena leggera. Possono essere serviti con vino bianco fresco o caffè espresso.
Avrai bisogno:
- 4 fette di pane tostato bianco;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaio di burro;
- 50 g di mozzarelle;
- un grosso pomodoro maturo;
- sale;
- Pepe nero appena macinato.
Scegli pomodori molto maturi con un sapore dolce: contrastano bene con la mozzarella non lievitata e il pane all'aglio.
Sbucciare uno spicchio d'aglio e tagliarlo a metà. Strofinare le fette di pane a metà su entrambi i lati. Quindi spalmare leggermente il burro sul pane e metterlo in una padella preriscaldata. Friggere il toast fino a doratura, facendo attenzione a non bruciarlo.
Tagliare la mozzarella e i pomodori a cerchi regolari. Adagiate un cerchio di mozzarella sopra il pane abbrustolito e coprite con il pomodoro. Cospargere leggermente i pomodori con sale e generosamente con pepe nero macinato al momento. Servite subito il toast su un piatto preriscaldato.
