Le insalate preparate in fretta spesso aiutano le hostess a incontrare gli ospiti affamati inaspettati. Di solito sono costituiti dal prodotto principale (funghi, carne, pesce, ecc.), al quale vengono aggiunti altri ingredienti.
Insalata di cavolo cappuccio con cetriolo: una ricetta veloce
- 500 grammi di cavolo cappuccio bianco fresco;
- 2 cetrioli freschi;
- 1 piccolo spicchio d'aglio;
- 3 cucchiai di olio d'oliva o di girasole;
- 1 cucchiaio di aceto di mele o succo di limone;
- aneto verde;
- ½ cucchiaino di zucchero semolato;
- sale.
Tritare finemente il cavolo, salare e agitare leggermente le mani in modo che dia il succo. Sbucciare i cetrioli e tagliarli a cubetti. Aggiungere l'aglio schiacciato, l'aneto tritato finemente, lo zucchero, l'aceto di mele e l'olio. Aggiustare di sale a piacere e mescolare bene.
Insalata Allegro: una ricetta istantanea
- 150 grammi di lattuga;
- 6-8 pomodorini;
- 50 grammi di parmigiano;
- qualche cappero (a piacere);
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- prezzemolo;
- aneto verde;
- Pepe nero macinato;
- sale.
Si consiglia di strappare le foglie di lattuga a mano o tagliarle con uno speciale coltello di plastica, poiché si ossidano e anneriscono dal metallo.
Sciacquate la lattuga in acqua fredda e raccoglietela a mano. Tagliare a metà i pomodorini. Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine. Aggiungere i capperi tagliati a metà e l'aneto e il prezzemolo freschi tritati finemente. Condire l'insalata con olio d'oliva, condire con sale, pepe e mescolare.
I più deliziosi sono i capperi coltivati sull'isola di Santorini.
Insalata di pollo con ananas: una ricetta culinaria
- 300 grammi di petto di pollo affumicato (filetto);
- 200 grammi di ananas in scatola;
- 100 grammi di formaggio a pasta dura;
- 150 grammi di maionese;
- 1 spicchio d'aglio;
- Pepe nero macinato;
- sale.
Tagliare il filetto di pollo a cubetti. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Scolare il liquido dagli ananas, tagliarli a cubetti. Aggiungere la maionese mescolata con l'aglio tritato finemente o schiacciato. Condire l'insalata a piacere e mescolare.
Insalata di tonno: ricetta
- 1 scatola di tonno in scatola;
- 1 peperone dolce;
- 2 cetrioli freschi;
- 5-7 olive;
- 50 grammi di cipolle verdi;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- Pepe nero macinato;
- sale;
- succo di limone.
È necessario scolare il liquido dal pesce e romperlo con una forchetta in pezzi più piccoli. Mescolare il succo di limone con olio d'oliva, pepe nero e sale.
A strati i cetrioli e i peperoni affettati, affettati ad anelli o strisce. Completare con pezzi di tonno e metà delle olive. Coprire con la salsa cotta e cospargere con le cipolle verdi tritate finemente.
