Il cavolfiore è così chiamato non per il suo colore brillante, ma perché le sue infiorescenze ricordano i fiori. Il cavolfiore contiene molte vitamine, ad esempio contiene molte più vitamine A e C del limone. La composizione di un prodotto utile include anche una grande quantità di minerali, potassio, ferro, fosforo, magnesio - questo lo rende utile per il corpo umano, quindi i piatti di cavolfiore dovrebbero essere presenti nella dieta di tutti.
Casseruola di cavolfiore
Ingredienti:
- una grossa testa di cavolfiore;
- 500 ml di panna acida densa;
- 250 ml di latte;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- 4 uova;
- un mazzo di cipolle verdi;
- pepe, sale.
Separare il cavolfiore dalle foglie, smontarlo in rametti, sciacquare, lessare (sono sufficienti dieci minuti). Mescolare latte, panna acida, uova di gallina. Pepe, sale questa massa a piacere. Tritare la cipolla verde. Dividere il cavolfiore negli stampini, versarvi sopra la salsa ottenuta. Cospargere con formaggio grattugiato e cipolle.
Infornare la teglia a 150 gradi per 30 minuti. Controlla la prontezza del piatto con un coltello - fora la casseruola con esso, se la lama è asciutta, è pronta.
Cavolfiore al forno in panna acida
Ingredienti:
- una testa di cavolfiore;
- 250 ml di panna acida;
- 50 gr di burro;
- 50 g di formaggio a pasta dura;
- sale.
Sbucciare il cavolfiore dalle foglie contaminate, dividerlo in rametti, far bollire in acqua leggermente salata, piegare in un colino. Ungere una padella con il burro, mettere il cavolo, versare sopra la panna acida, cospargere di formaggio.
Cuocere il cavolo in forno finché sono teneri, a temperatura moderata. Servite nello stesso piatto in cui avete cucinato.
