Pelmeni è un piatto sorprendentemente gustoso e soddisfacente. Esistono dozzine di varianti diverse di questo piatto: gnocchi di carne, gnocchi di pesce, gnocchi di funghi, gnocchi fritti, gnocchi di pentola, ecc. Gli gnocchi con il ravanello - un tipo di gnocco immeritatamente dimenticato ultimamente - hanno tutto il diritto di prendere il loro posto sulla tua tavola.
È necessario
- - 2 tazze di farina di frumento;
- - 1 uovo di gallina;
- - 0,5 tazze d'acqua;
- - sale;
- - 0,5 kg di ravanello fresco;
- - 2-3 cipolle;
- - 3 cucchiai di olio vegetale;
- - 200 g di panna acida 10% di grassi.
Istruzioni
Passo 1
Impastare fino ad ottenere un impasto duro con farina, uova, acqua fredda e sale. Dopo aver impastato, lasciare gonfiare l'impasto per trenta minuti.
Passo 2
Mentre l'impasto si gonfia, preparate la carne macinata per gli gnocchi. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e soffriggere a fuoco medio in una padella con olio vegetale.
Passaggio 3
Lavare e sbucciare il ravanello, grattugiarlo o tritarlo con un robot da cucina. Prendi una padella, versaci dentro l'olio vegetale e mettila sul fuoco. Aggiungere il ravanello grattugiato nella padella e soffriggere leggermente. Togliere dal fuoco, aggiungere le cipolle saltate, salare e mescolare. Gli gnocchi di radicchio tritati sono pronti.
Passaggio 4
Formare dei fagottini dall'impasto gonfio, tagliarli a pezzi. Arrotolare ogni pezzo in un cerchio sottile non più di quattro centimetri di diametro. Mettere la carne macinata su una metà del boccale, avvolgerla a forma di mezzaluna, pizzicare i bordi e unire le estremità della mezzaluna.
Passaggio 5
Mettere gli gnocchi in acqua bollente salata e cuocere per dieci minuti. Gli gnocchi con il ravanello sono deliziosi caldi, cosparsi di panna acida a basso contenuto di grassi. Cospargere con erbe se lo si desidera.
