È importante utilizzare quante più verdure e frutta possibile nella dieta, poiché sono a basso contenuto calorico e contengono vitamine e minerali utili. Inoltre, le verdure si distinguono per la loro capacità di combinarsi facilmente con altri alimenti. Le verdure miste possono essere utilizzate come contorno per carne, pesce o purè di patate.
È necessario
- - melanzane - 8 pezzi;
- - carote - 2 pezzi;
- - Pepe bulgaro - 4 pezzi;
- - cipolla - 1 pz.;
- - aglio - 4 chiodi di garofano;
- - pepe amaro;
- - pepe rosso macinato;
- - aceto 9% - 3 cucchiai;
- - salsa di soia - 1 cucchiaio;
- - miele - 1 cucchiaino;
- - olio vegetale;
- - prezzemolo;
- - coriandolo;
- - aneto;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare le melanzane a cerchi spessi 1, 5-2 cm, salare e lasciar riposare per 7-8 ore.
Passo 2
Il gusto dell'assortimento finito dipenderà in parte dal tipo di sale con cui salate le melanzane. Dopotutto, sono l'ingrediente principale di questo piatto.
Passaggio 3
Grattugiare le carote per le carote coreane, tritare la cipolla a semianelli, il pepe a strisce, spremere l'aglio, tritare le erbe.
Passaggio 4
Spremi le melanzane e friggi in olio vegetale. Metti le melanzane fritte in uno scolapasta o un tovagliolo di carta. In questo modo eliminerai il tuo piatto dal grasso e dai liquidi in eccesso.
Passaggio 5
Mescolare le melanzane con il composto di verdure, aggiungere l'aceto, la salsa di soia, il peperoncino, il miele, mescolare e salare a piacere.
Passaggio 6
Mescolare bene e conservare in frigorifero. Lascia fermentare. Questo delizioso assortimento di verdure può essere utilizzato come antipasto freddo.
