Gli italiani amano mangiare. Di solito i loro pasti sono divisi in più parti. Uno di questi è uno spuntino.
Gli snack (antipasti) vengono preparati in Italia ovunque, ma ovunque in modi diversi. Al nord vengono serviti un numero incredibile di carni diverse, come la bresaola, il prosciutto, la coppa di parma, e naturalmente i salami di tutte le forme e dimensioni. Al sud, vi verranno offerti polpi sott'aceto, sardine o acciughe. E nei ristoranti e nelle trattorie, le olive e le fettine sottili di carne vengono spesso servite insieme alle bevande. Gli antipasti illustrano molto chiaramente il regionalismo degli italiani.
Gli snack vengono generalmente serviti a temperatura ambiente. Certo, lo chef deve essere una persona molto organizzata per cucinare un così grande numero di piatti contemporaneamente, ma in Italia questo viene trattato con ogni responsabilità. Potete stare certi che piattini e ciotole appariranno subito in tavola.
Gli snack in Italia variano molto con le stagioni. Ad esempio, fagioli. D'estate vengono semplicemente bollite e condite con olio d'oliva misto a succo di limone, e d'inverno vengono schiacciate con menta, pecorino di pecora, succo di limone e buon burro. Possono anche essere mescolati con il risotto avanzato e fritti in olio bollente. Ma, non importa cosa, gli snack sono sempre deliziosi.
Ricorda:
- I buoni chef in Italia utilizzano prodotti freschi di produttori locali;
“Gli ospiti devono avere una scelta. Se vuoi cucinare una cena di sei o più portate, è importante offrire non solo verdure sott'aceto, ma anche verdure fresche, insieme a purè di patate - verdure tagliate a pezzi grandi. Se la maggior parte dei piatti sono spuntini freddi, servite qualcosa di caldo agli ospiti, come il fritto misto (verdure fritte in olio) oi fagioli caldi conditi con un buon olio d'oliva. È davvero ottimo cibo e piace a tutti.
- Ogni piatto dovrebbe avere il suo sapore. Cioè, non è necessario condire tutti i piatti con aceto balsamico, succo di limone ed erbe speziate allo stesso tempo. Condisci con uno (massimo due) di quanto sopra e non sbaglierai. Avrai tanti antipasti diversi, e inoltre, accontenterai tutti e tutti.
